Cacik
Una ricetta turca fresca e leggera.
Ingredienti per 4 persone
Come fare Cacik
- Lavare i cetrioli, tagliarli a fettine molto sottili e tenerli da parte.
- Tritare finemente le foglie di menta ben lavate e l'aneto e mettere da parte.
- Sbucciare e triturare lo spicchio d'aglio, quindi schiaccialo con una forchetta unendo un pizzico di sale.
- Mescolare lo yogurt, il latte ed il succo di limone.
- Unire alla crema di latte l'aglio schiacciato.
- Continuando a mescolare unire l'olio di oliva, amalgamare bene ed aggiungere le fettine di cetriolo.
- Quindi unire anche il trito di foglie di menta e l'aneto.
- Mescolare ancora bene affinchè tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
- Far riposare il cacik in frigorifero per una mezz'oretta prima di servire.
- Toglierlo dal frigorifero una decina di minuti prima di servirlo.
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