Burger di melanzane

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

I burger di melanzane sono dei golosi, semplici e sfiziosi hamburger vegetali, realizzati con melanzane cotte in padella, pangrattato e parmigiano, senza uova e senza patate. Una ricetta semplice, fatta di pochi e semplici ingredienti che per il loro sapore è in grado di incantare tutta la famiglia. Una scelta vegetariana perfetta per cambiare note alle preparazioni più tradizionali.

I burger di melanzane sono anche una ricetta molto versatile che può chiaramente essere presa di esempio come base per preparare anche altri tipi di burger vegetali, utilizzando altri ingredienti, come magari le zucchine. Se vi piace, per legare bene gli ingredienti per questi fare questi burger potete utilizzare una patata lessa, volendo anche in sostituzione del pane, soprattutto per una versione senza glutine. Per gli amici vegani invece, la scelta è molto semplice, potete omettere anche il parmigiano pareggiando la quantità con il pangrattato. Chiaramente a piacere potrete modificare la ricetta aggiungendo qualche altro ingrediente a piacere.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 15 minuti
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I Consigli di Marianna

Con un coppapasta di 6 cm di diametro otterrete 9 burger, piuttosto piccoli.

Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

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