Bugie ripiene

Le bugie ripiene di Nutella sono un dolce di carnevale semplice e sfizioso, un classico ed intramontabile arricchito dalla novità del goloso ripieno di Nutella o confettura a piacere.

di Marianna Pascarella

Le bugie ripiene di Nutella sono dei deliziosi dolcetti fritti di Carnevale, preparati con una pasta molto simile alla pasta delle famosissime chiacchiere, chiusi a fagottini e farciti con Nutella, crema al cioccolato o confettura dal gusto che preferite. Una dolce spolverizzata di zucchero a velo renderà questo dolce a dir poco irresistibile!

Le bugie ripiene, al pari di chiacchiere, castagnole, graffe, frittelle e ravioli dolci, sono tra i dolci più preparati ed apprezzati nei periodi di festa. Un guscio dal gusto semplice e dal sapore delicato avvolge un morbido ripieno che incanterà le vostre papille gustative!

📑 Indice

Ingredienti
Procedimento
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👩‍🍳 Come fare le bugie ripiene di Nutella

40 minuti

30 minuti

15 minuti

Le bugie ripiene di Nutella sono uno dei dolci farciti ai quali nessuno può resistere. E se Carnevale è proprio l'occasione giusta in cui sfoggiare un bel vassoio di dolci fritti, bisogna ammettere che non esiste un periodo dell'anno in cui questi non siano graditi. Che sia una festa, una cena con gli amici o anche un semplice fine pasto per coccolarsi un po', provate anche voi, oggi stesso, le buonissime bugie ripiene!

Leggi anche come fare le Chiacchiere alla Nutella

🛒 Ingredienti per 30 bugie

Per l'Impasto:

250 gr di farina 000 (o farina 00)
40 gr di zucchero
30 gr di burro
2 uova (intere)
20 gr di liquore Strega (altro liquore aromatico o latte)
1 cucchiaio di acqua (fredda)
1 pizzico di sale
3 gr di lievito per dolci

Per Farcire:

q.b. di Nutella (o confettura a piacere)

Per Friggere:

q.b. di olio di semi

Per Spolverizzare:

q.b. di zucchero a velo

🥣 Preparazione

Mettere gli ingredienti in una ciotola

Per preparare le bugie ripiene di Nutella iniziate a riunire in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito per dolci. Aggiungete poi le uova, il liquore Strega, l'acqua e il burro a pezzetti piccoli.

Lavorare l'impasto

Lavorate l'impasto dapprima con le mani nella ciotola, poi quando prende consistenza trasferitelo sulla spianatoia e continuate la lavorazione fino ad ottenere un panetto morbido e compatto. Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare al fresco per almeno mezz'ora.

Formare le bugie ripiene di Nutella

Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto, tagliatene dei pezzi e stendeteli in delle sfoglie molto sottili, aiutatevi con il matterello o meglio ancora con una macchina tira pasta. Procedete dallo spessore maggiore fino ad arrivare a quelli più sottili, sarà sufficiente arrivare alla penultima tacca della macchinetta. Con una rotella dentellata ricavate dei rettangoli di circa 10-5 cm, quindi mettete 1 cucchiaino abbondante di Nutella o confettura su ogni rettangolo. Chiudete quindi il rettangolo sigillando bene i bordi.