Budino al Cioccolato e Cannella

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 11-Sep-2015)

Il budino al cioccolato e cannella è un dessert fresco, ideale soprattutto in esteta. Semplice e goloso, oltre ad avere tutte le virtù di un budino al cioccolato, questo dolce al cucchiaio, con il suo sfizioso sapore di cannella ha una marcia in più, che lo rende un dessert di fine pasto o un dolce momento di coccole da concedersi durante la giornata, davvero irresistibile.

Il budino al cioccolato e cannella viene preparato in pochissimo tempo e grazie all'utilizzo delle coppe, nelle quali il budino va a raffreddarsi e a prendere forma, non ha neanche bisogno di essere sformato, con il rischio di "rovinare" l'aspetto perfetto del budino. Inoltre la sua presentazione in una coppa fredda, lo rende ancora più rinfrescante e gustoso.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 15 minuti

Il budino al cioccolato e cannella è un dolce adatto a tutta la famiglia. Preparato con ingredienti semplici e genuini, si ha sempre la certezza di ciò che si mangia e nessuno rimarrà scontento!

Ingredienti per 2 persone

500 ml di latte (intero)
50 gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchero
6 gr di cacao amaro
10 gr di amido di mais
50 ml di panna
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
q.b. di cannella (in polvere)

Per Decorare:

q.b. di gocce di cioccolato (bianco)
q.b. di cennal (in stecca)

Come fare il budino al cioccolato e cannella

Per preparare il budino al cioccolato e cannella iniziate a tritare il cioccolato fondente e tenetelo da parte.
In un pentolino dal fondo spesso mettete tutti gli ingredienti secchi: zucchero, cacao, amido di mais e un cucchiaino circa di cannella e mescolateli.
Aggiungete poco alla volta il latte e mescolatelo con una frusta per farlo assorbire senza formare grumi.
Spostate la pentola sul fuoco e a fuoco dolce fate addensare il preparato mescolando spesso ed aggiungendo il cioccolato tritato non appena il latte diventa caldo.
Unite anche la panna ed un cucchiaino circa di essenza di vaniglia.
Poi fate addensare dal bollore una decina di minuti.
Versate il preparato del budino direttamente nelle coppe, poi fate raffreddare a temperatura ambiente ed ancora in frigorifero per almeno 6 ore.
Quando si saranno raffreddati decorate i budini con le gocce di cioccolato bianco e la stecca di cannella.
Il vostro budino al cioccolato e cannella è pronto per essere servito.