Bucatini all'Amatriciana Bimby

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 31-Aug-2014)

I bucatini all'amatriciana sono uno dei piatti più tradizionali del nostro Bel Paese che lo rappresentano con orgoglio e soddisfazione nel mondo. Originaria di Amatrice, piccola cittadina del Lazio, la ricetta originale prevede l'utilizzo degli spaghetti. A dimostrazione di ciò, anche i cartelli comunali, posti all'ingresso della città recitano "Amatrice, città degli Spaghetti".

I bucatini all'amatriciana, come ogni piatto tradizionale, pur nascendo povero e semplice, nel tempo è stato poi arricchito in base agli ingredienti e alle abitudini culinarie del tempo e del luogo. Gusti che cambiano e sapori che restano, tradizione e ricerca dell'innovazione con richiami al passato in cucina si combinano sempre per riproporre i grandi classici della cucina italiana.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 30 minuti

I bucatini all'amatriciana Bimby sono la versione veloce per avere un classico primo piatto subito pronto in tavola. Infatti con il Bimby vedrete quanto è semplice e veloce preparare la classica ricetta dell'Amatriciana. Il giusto compromesso tra necessità di ricercare piatti sempre più veloci e desiderio incondizionato di non trascurarsi a tavola!

Leggi anche come fare gli Spaghetti alla carbonara Bimby

Ingredienti per 2 persone

200 gr di bucatini
150 gr di passata di pomodoro
80 gr di guanciale (o pancetta)
1/2 di peperoncino
10 gr di olio d'oliva (extravergine)
q.b. di sale
q.b. di pecorino (o parmigiano grattugiato)

Strumenti Utilizzati

bimby tm31

Come fare i bucatini all'amatriciana Bimby

Per preparare i bucatini all'amatriciana mettete nel boccale del Bimby il peperoncino e tritatelo 3 sec. a vel. 6-7.
Con la spatola riunite il peperoncino sul fondo, aggiungete il guanciale e l'olio e fate rosolare 10 min. a 90° antiorario a vel. 1.
Aggiungete la passata di pomodoro, o se preferite una conserva di pomodoro a pezzetti, aggiustate di sale e proseguite la cottura per 15 min. a 100° antiorario a vel. 1.
Nel frattempo cuocete i bucatini da parte in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo appena preparato.
I vostri bucatini all'amatriciana sono pronti, spolverizzateli con il pecorino grattugiato e serviteli.