Bruschette con zucchine e salmone
Le bruschette con zucchine e salmone sono un'idea semplice, sfiziosa e molto gustosa per preparare un aperitivo o una cena diversa dal solito, che stupisca tutti per il suo ricchissimo gusto.
Le bruschette con zucchine e salmone sono un'idea semplice, gustosa e molto gradita, perfetta per offrire a tutti un antipasto diverso dal solito, che possa conciliare gusto, semplicità e freschezza. Perfette per rendere più ricca e sfiziosa una cena estiva, sono anche la scelta perfetta per offrire un mojito accompagnato da uno stuzzichino di quelli buoni e semplici.
Le bruschette zucchine e salmone sono velocissime da preparare, vi basterà infatti grigliare su una piastra (meglio se di ghisa, di quelle che si riscaldano bene) le fette di pane, da preferire ovviamente quello casereccio e magari vecchio di qualche giorno, poi le zucchine a fette. A questo punto non vi resta che arricchire le fette di pane con una crema al formaggio, che potrete a piacere aromatizzare con menta o erba cipollina, quindi completare con salmone affumicato, zucchine e a piacere un po' di scorza di lime, per aggiungere freschezza o del pepe rosa macinato per arricchire il sapore.
📑 Indice
👩🍳 Come fare le bruschette con zucchine e salmone
15 minuti
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5 minuti
Le bruschette zucchine e salmone sono una ricetta davvero sfiziosa da preparare in pochi e semplici gesti. Saranno il jolly per la vostra cena della domenica sera o anche l'idea originale e gustosissima per rendere ancora più speciali i ricordi delle vostre cene estive con gli amici, magari al rientro dalle ferie per raccontarvi i vostri viaggi estivi.
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🛒 Ingredienti per 8 bruschette
- 8 fette di pane (casereccio)
- 250 gr di Philadelphia (o altro formaggio cremoso)
- 1 zucchine (di media grandezza)
- 150 gr di salmone affumicato
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- qualche filo di erba cipollina
- 1 lime
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
🍴 Strumenti Utilizzati
- Piastra di ghisa
🥣 Preparazione
Grigliare le zucchine e condirle
Per preparare le bruschette zucchine e salmone iniziate a lavare, spuntare ed affettare le zucchine, in modo piuttosto sottile. Riscaldate bene una piastra di ghisa e grigliatele su entrambi i lati (non cuocetele troppo per evitare che si secchino e diventino asciutte, perdendo anche croccantezza). Una volta raffreddate riunitele in una ciotola e conditele con sale, pepe ed un filo d'lio d'oliva.
Bruschettate le fette di pane
Affettate il pane e bruschettatelo sulla piastra di ghisa ancora ben calda, facendo dorare le fette su entrambi i lati.
Preparare la crema al formaggio aromatizzata
Da parte lavorate il formaggio a crema con un filo d'olio d'oliva, sale, pepe e dell'erba cipollina tritata finemente.
Farcite le bruschette con tutti gli ingredienti
A questo punto prendete le fette di pane, irroratele con un filo d'olio, spalmatele con la crema al formaggio, aggiungete una fettina di salmone e delle zucchine. Completate con delle zeste di lime fresco.
