Bruschette con baccalà affumicato

di Marianna Pascarella (aggiornata il 15-Dec-2017)

Le bruschette con baccalà affumicato sono un antipasto sfizioso e molto semplice da preparare, perfetto per iniziare un pranzo speciale ed offrire agli ospiti qualcosa di nuovo, gradevole ed originale. Queste semplici bruschette vengono preparate con un pane nero, integrale o ai semi, affettato e leggermente tostato per assumere un sapore un po’ croccante. Le bruschette vengono poi farcite con patate e fettine di baccalà affumicato, un classico abbinamento della cucina napoletana e della cucina di Natale.

Le bruschette con baccalà affumicato sono una ricetta molto semplice da realizzare, l’unica difficoltà che potrete trovare è nella reperibilità del baccalà affumicato, che potrete cercare con successo in qualche negozio specializzato o un supermercato più fornito.

15 minuti

8 minuti

Ricetta Bruschette con baccalà affumicato

Le bruschette con baccalà affumicato sono una deliziosa preparazione da sfruttare nelle occasioni in cui questo pesce va per la maggiore, come Natale o Capodanno. Quando la tradizione richiede che sulla tavola sia servita qualche pietanza a base di baccalà, per omaggiare le usanze che si perpetuano negli anni diventando una vera e propria irrinunciabile tradizione.

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Ingredienti
per 6 persone

600 gr di pane (nero, tipo baguette)
200 gr di baccalà (affumicato)
2-3 di patate
q.b. di olio d'oliva
1 ciuffo di prezzemolo
q.b. di sale
q.b. di pepe

Come fare le bruschette con baccalà affumicato

Bruschette con baccalà affumicato 2

Per preparare le bruschette con baccalà affumicato iniziate ad affettare il pane, mettete le fettine su una teglia e passatelo in forno preriscaldato a 200° modalità grill per una decina di minuti al massimo, girandole a metà cottura. Prestate molta attenzione alla cottura, per evitare che brucino.