Bruschetta con verdure grigliate
La bruschetta con verdure grigliate e stracchino è una versione semplice, leggera e vegetariana della classica bruschettona preparata con larghe fette di pane morbido grigliato, farcita a piacere con gli ingredienti disponibili al momento. Genuinità e praticità sono le parole d’ordine che permettono la realizzazione di un piatto gustoso come questo che mette tutti d’accordo.
La bruschetta con verdure grigliate è un antipasto semplicissimo che potrete sfruttare per un’occasione speciale, per un rimpatrio con gli amici, servendola magari insieme ad altre portate simili, come la bruschettona mediterranea o la bruschettona con crema di salmone e gamberi, per rendere la vostra cena ancora più sfiziosa e intrigante.
La bruschetta con verdure grigliate è una ricetta che vi permette una grande varietà di scelta. Innanzitutto potrete scegliere tra le verdure stesse, variando di volta in volta tra quelle che più vi piacciono. Le verdure a loro volta potranno essere semplicemente grigliate ed insaporite con un filo d’olio o anche aromatizzate a piacere con peperoncino e spezie. L’aggiunta di qualche pezzetto di stracchino (che verrà fuso) rende la preparazione ancora più gustosa, a piacere potrete optare per mozzarella o provola.
Leggi anche come fare le Bruschette alla marinara
Ingredienti per 2 persone
- 2 fette di pane (per bruschette)
- 1 melanzane
- 2 zucchine
- 100 gr di pomodorini
- 200 gr di stracchino
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di origano
- q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
- Piastra di ghisa
Come fare la bruschetta con verdure grigliate
- Per preparare la bruschetta con verdure grigliate e stracchino iniziate ad affettare le verdure, melanzane e zucchine nella fattispecie.
- Riscaldate bene una piastra di ghisa e grigliate le fettine di verdure su entrambi i lati.
- Quando sono pronte le verdure passate anche alla cottura del pane, grigliando le fette su entrambi i lati.
- Ora passate all'assemblaggio delle bruschette, sistemate su ognuna di esse le verdure grigliate e qualche pezzo di stracchino.
- Riposizionate le bruschette sulla piastra, coprendole con un coperchio largo, per ottenere l'effetto forno, e permettere così al formaggio di fondere.
- A questo punto distribuite sulle bruschette i pomodorini tagliati a pezzetti ed insaporite con un filo d'olio, sale e origano.
- La vostra bruschetta con verdure grigliate e stracchino è pronta per essere servita!
Ricette Correlate
Bruschettona con crema di salmone e gamberetti
La bruschettona con crema di salmone e gamberetti è una simpatica ricetta per cucinare una ghiotta bruschetta dal sapore di mare, ottima sia come antipasto sia come una cena "sui generis". Tra la categoria delle bruschette, questa con crema di salmone e gamberetti, per quanto aromatica, ha un sapore delicato e piace...
Bruschettona con mozzarella e pomodorini
La bruschettona con mozzarella e pomodorini è una ricetta semplice e veloce per preparare un antipasto o un aperitivo dal sapore prettamente estivo, che conquisterà di sicuro il palato di tutti i vostri commensali. La ricetta è davvero semplicissima, vi basterà tostare delle fette di pane per bruschettona (si trovano...
Bruschettona mediterranea
La bruschettona mediterranea è una tipologia di bruschetta dai classici sapori italiani, quei sapori classici e familiari ai quali siamo abituati fin da bambini e che contraddistinguono le ricette tipiche del nostro Paese. Pomodori, olio extravergine di oliva e basilico: un mix perfetto per un gusto unico ed...
Friselle
Le friselle, conosciute anche come freselle in napoletano e frisedde in pugliese, sono una tipologia di pane croccante con la forma di un tarallo spesso e piuttosto chiuso, che dopo essere stato cotto viene tagliato a metà e ripassato in forno per asciugare l'acqua ed ottenere un pane croccante, molto utilizzato,...
Bruschetta Irlandese
La bruschetta irlandese è un gustoso e ricco finger food tipico delle zone nordiche, che prevede l'utilizzo di ingredienti a loro molto cari, come salmone affumicato, pane nero ai cereali, burro, rucola e capperi. Si tratta di un antipasto molto semplice, che si prepara in pochissimo tempo ed accontenta tutti i...
Bruschette al formaggio
Le bruschette al formaggio sono un antipasto semplice e veloce che potrete realizzare per una cena con i vostri amici. Scegliete i gusti di bruschette che preferite, calde, fredde o vegetariane e portate tutto in tavola, vi accorgerete presto dello stupore gustativo dei vostri ospiti che rimarranno sicuramente...
