Brownies cioccolato e frutti di bosco
I brownies cioccolato e confettura ai frutti di bosco sono una variante dei classici dolcetti morbidi al cioccolato di origine americana, che con il loro gusto intenso e la loro semplicità di preparazione, hanno conquistato il mondo. Questa versione è ancora più golosa perchè arricchita dalla presenza del sapore fresco dei frutti di bosco.
Forse più noto come chocolate brownie, visto che la base è sempre al cioccolato, questo dolce è una torta al cioccolato morbida, tipica della pasticceria statunitense, tipicamente servita sotto forma di quadrotti, tanto amata come dessert di fine pasto o come merenda super golosa. La ricetta classica prevede l'utilizzo esclusivo del cioccolato, ma ne esistono numerosissime varianti, tra cui primeggiano quelle che aggiungono noci tritate all'impasto, cioccolato bianco, che da origine alla versione bianca di questi dolcetti, o addirittura la crema di cioccolato e nocciole e nascono così quelli alla Nutella.
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Ingredienti per 9 brownies
- 125 gr di farina 00
- 200 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 3 uova
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 200 gr di confettura (ai frutti di bosco)
- 200 gr di frutti di bosco
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
Come fare i brownies cioccolato e frutti di bosco
Fondere il cioccolato con il burro, poi unire lo zucchero
Per preparare i brownies al cioccolato e frutti di bosco iniziate come sempre a fondere il cioccolato con il burro a pezzi, al microonde o a bagnomaria, ottenendo una crema fluida e liscia. Poi aggiungete lo zucchero e il cacao e lavorate con una frusta.
Incorporare le uova e la vaniglia
Aggiungete poi le uova, incorporandole una alla volta, e l'essenza di vaniglia. Aggiungere la farina
Proseguite unendo la farina setacciata e un pizzico di sale; amalgamate bene con una spatola. Cuocere la torta in forno
Versate quindi l'impasto in uno stampo quadrato 25x25cm, rivestito con della carta forno. Aggiungete la confettura ai frutti di bosco a cucchiaiate sparse, direttamente sull'impasto e completate con qualche frutto di bosco. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare. Servire
La vostra torta è pronta, quando si sarà raffreddata sformatela e tagliatela a quadrotti prima di servirla.
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