Brioche col gelato

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La brioche col gelato è un classico della pasticceria siciliana, soprattutto di quella estiva, che permette ai suoi cittadini e a tutti i turisti di poter assaporare la soffice di bontà di una classica brioscia col tuppo, farcita da un goloso e fresco gelato. Le brioche siciliane infatti per tradizione vengono servite tagliate a metà e farcite con gelato, del gusto a scelta, o con la mitica granita siciliana alle mandorle. Inutile dire che queste brioche sono super deliziose anche semplicemente accanto ad un caffellatte, ma per onorare la tradizione sicula è doveroso assaporarle anche con questa ricchissima farcitura.

La brioche col gelato è un dolce lievitato che come le altre preparazioni a base di pasta brioche, richiede qualche attenzione durante la lavorazione e sicuramente molta pazienza per aspettare i tempi di lievitazione necessari per un risultato ottimale. Ma come gli altri prodotti da forno del suo genere regala poi una soddisfazione inimmaginabile. Se le brioche siciliane sono già super buone quando sono acquistate in pasticceria, non potete immaginare quanto lo saranno se fatte con le vostre stesse mani. In questo caso, oltre al gusto, potrete assaporare anche tutta la soddisfazione.

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 60 minuti RIPOSO: 5 ore COTTURA: 20 minuti
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I Consigli di Marianna

Le brioche, una volta pronte, si conservano per 2-3 giorni ben chiuse in un sacchetto per alimenti. In alternativa le potrete congelare per averle pronte quando le desiderate.

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