Brioche all'acqua
La brioche all'acqua è un dolce in cui prendono forma la sofficità e la leggerezza, senza togliere spazio al gusto, leggero e delicato, di un lievitato tanto amato per la merenda e la colazione. Le note di vaniglia e la vellutata dolcezza che si può assaporare, morso dopo morso, rendono questa brioche una delle migliori mai provate.
La brioche all'acqua, rispetto ad altri lievitati del suo genere, ha il vantaggio di essere preparata senza uova, senza burro nè latticini (elementi quasi irrinunciabili per una classica brioche), due caratteristiche che la rendono tanto amata non solo da tutti coloro che non possono rinunciare ad un classico dolce casalingo per iniziare bene la loro giornata, m anche da tutti coloro che, magari reduci da un periodo “ricco”, decidono che sia arrivato il momento di osservare con uno sguardo nuovo i dolci meno calorici.
La brioche all'acqua è sicuramente quel dolce che farà ricredere tutti gli scettici, che metterà d’accordo voglia di benessere e di leggerezza senza troppe rinunce. Soffice come una nuvola questa brioche è deliziosa per accompagnare un tè o un caffellatte, ma per gli irrinunciabili dei gusti super, per tutti coloro che decidono di provarla per assaporare la sua sofficità, a prescindere dall’apporto calorico, è chiaramente una delizia anche spalmata con confettura o Nutella.
Leggi anche come fare la Brioche dolce solo albumi
Ingredienti per 8 persone
- 250 gr di farina manitoba
- 125 ml di acqua
- 60 gr di zucchero
- 30 ml di olio di semi
- 8 gr di lievito di birra
- 1 baccello di vaniglia (i semini)
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
Come fare la brioche all'acqua
Treccia lievitata sofficissima 2
Per preparare la brioche all'acqua iniziate a riunire in una ciotola la farina manitoba, lo zucchero, il lievito di birra (nel mio caso lievito madre disidratato e lievito di birra, per un risultato soffice e digeribile, a lunga lievitazione).
Treccia lievitata sofficissima 3
Ora unite i semi raschiati da un baccello di vaniglia, l’acqua e l’olio; quindi iniziate a lavorare con il gancio di una impastatrice planetaria o energicamente a mano, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Treccia lievitata sofficissima 4
Ottenuto un impasto morbido trasferitelo su una spianatoia, lavoratelo velocemente a mano per formare una palla, poi sistematelo in una ciotola capiente, coprite con la pellicola per alimenti e mettetelo a lievitare in un luogo riparato, può andare benissimo il forno spento con la luce accesa, per circa 4 ore, o comunque fin quando non avrà raddoppiato il suo volume. Treccia lievitata sofficissima 5
Una volta lievitato sgonfiatelo e dividetelo in tre parti. Con ognuna di esse formate dei salsicciotti affusolati, quindi intrecciateli creando una treccia (a piacere potrete decidere di dare alla brioche un'altra forma). Treccia lievitata sofficissima 6
Sistemate la treccia su una teglia rivestita con della carta forno, mettetela a lievitare per 30 minuti circa sempre nel forno spento con la luce accesa. Poi infornatele in forno statico preriscaldato a 180° per 15-20 minuti, o fin quando non la vedrete ben dorata. Servire
La vostra brioche all'acqua è pronta, servitela a piacere con una leggera spolverizzata di zucchero a velo.
Ti potrebbe interessare anche leggere come fare la Brioche all'acqua con il Bimby.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Fiore di pan brioche salato
Il fiore di pan brioche salato è una preparazione rustica molto semplice ma anche molto scenografica, che si caratterizza per il suo aspetto particolarissimo, che ricorda esattamente la forma di un fiore. L'impasto si prepara in poco tempo e viene steso in due strati, che verranno poi farciti e sovrapposti, così che...
Pane al cioccolato
Il pane al cioccolato è una versione semi dolce del pane fatto in casa che con questa ricetta viene morbido e dal sapore incredibile di cioccolato, che viene realizzato con un mix di cacao e gocce di cioccolato fondente, che lo rende veramente irresistibile. Una scelta molto particolare che piace sempre a tutta la...
Polacca aversana
La polacca aversana è un dolce tipico campano, che affonda le sue origini nella città di Aversa, da cui prende i natali e il nome stesso. Si tratta di un dolce a base di pasta brioche, farcito con crema pasticcera e amarene sciroppate, che è possibile trovare sia nella versione "monoporzione", le polacchine, quindi...
Pancarrè (o pane in cassetta)
Il pancarrè, o anche pane in cassetta, è un pane morbido, tipicamente Inglese, che viene solitamente utilizzato per preparare golosi tramezzini, con i quali ci si può divertire preparando deliziose cremine per farcirli. Questo pane è delizioso anche per la colazione, mangiato tostato o al naturale, spalmato con...
Torta delle rose
La torta delle rose è un dolce di origine mantovana, preparato con una pasta lievitata soffice e gustosa, ricca di burro e zucchero. La pasta viene stesa in una sfoglia e la crema di burro e zucchero viene spalmata su tutta la superficie della sfoglia, la quale viene poi arrotolata su se stessa e tagliata in...
Fiore di pasta sfoglia alla Nutella
Il fiore di pasta sfoglia alla Nutella è una torta di pasta sfoglia con ripieno di Nutella, una versione semplificata della ormai classica e tradizionale stella di pan brioche alla Nutella (o fiore di pan brioche come dir si voglia). Un dolce non solo buonissimo e semplicissimo da preparare, ma anche dall'aspetto...
