Brazo de Gitano

Name: Brazo de Gitano
Prep time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 base di pan di spagna quadrata e sottile; 1 bicchiere di liquore a scelta anice o caffè; frutta fresca di stagione; panna fresca

di Marianna Pascarella (aggiornata il 12-Feb-2014)

Un dolce spagnol.

30 minuti

Ingredienti
per 6 persone

1 base di pan di spagna quadrata e sottile
1 bicchiere di liquore a scelta anice o caffè
frutta fresca di stagione
panna fresca

Come fare Brazo de Gitano

Monda e taglia a pezzi la frutta scelta, recupera il succo che si produce durante la lavorazione.

Metti la frutta a macerare col liquore.

Mescola e lascia riposare.

Scola la frutta ed irrora il pan di spagna con il liquido di macerazione; monta la panna e ricoprilo poi con uno strato spesso circa un dito, quindi adagia la frutta.

Arrotola il pan di spagna e lascialo riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

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