Bocconcini di Pollo Panna & Curry
Un pollo dal sapore vagamente orientale..
DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 5 minuti COTTURA: 40 minuti
Ingredienti per 2 persone
- 450 gr di petto di pollo (intero)
- 200 ml di panna (da cucina)
- 1 limone (succo)
- 1 cucchiaino di curry (in polvere)
- q.b. di farina
- q.b. di sale
- q.b. di burro
Come fare Bocconcini di Pollo Panna & Curry
- Tagliate il pollo a bocconcini e passateli nella farina.
- Con una frusta, mescolate la panna con un pizzico di sale e il succo di limone: usate metà succo.. oppure se vi piace molto "acido" mettetelo anche tutto.
- Questo procedimento io lo faccio con una frusta elettrica in modo che si amalgami tutto per bene, e serve ad inacidire la panna.
- Prendete una padella e mettete un cucchiaio e mezzo di burro e fatevi rosolare i bocconcini di pollo.
- Appena si sono colorati da tutti i lati, aggiungete ai bocconcini di pollo il miscuglio di panna e limone, aggiustate di sale.
- Scaldate al microonde o in un pentolino, 30 ml di acqua in modo che diventi bollente, e stemperatevi dentro il curry.
- Aggiungete il curry alla cottura del pollo, e aggiungete altra acqua al tutto altrimenti rischia di asciugarsi troppo.
- Coprite e fate cuocere almeno 30-35 minuti ancora, aggiungendo di tanto in tanto altra acqua (mezzo bicchiere alla volta) per evitare che si attacchi il pollo alla padella o che si bruci la panna.
- Assaggiate per regolarvi con la sapidità.
- Servite ben caldo.
I Consigli di Marianna
Se volete fare una cena a "tema", potete preparare questo piatto per secondo accompagnato da un'insalata verde.. e come primo piatto proporre del "cous cous estivo" (vedi ricetta nel mio ricettario).
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