Bocconcini di Pollo con Peperoni e Zenzero
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Questa Ricetta per i Bocconcini di Pollo con Peperoni e Zenzero vi permetterà di preparare un piatto molto aromatico dal sapore medio-orientale. Veloce e semplice da preparare questo piatto a base di pollo non può mancare sulla vostra tavola almeno una volta, per assaporare qualcosa di nuovo e stuzzicante.
Se non avete lo zenzero fresco potete utilizzare dello zenzero secco grattugiato.
Perderete un po' l'effetto visivo delle rotelline di zenzero, ma il gusto sarà ugualmente assicurato.
Potete variare ulteriormente il piatto infarinando il pollo con la farina 00, se non avete quella di mais.
Come fare i Bocconcini di Pollo con Peperoni e Zenzero
30 minuti
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30 minuti
Ingredienti per 2 persone
- 350 gr di petto di pollo
- 1 radice di zenzero (fresco)
- 1 peperone (rosso)
- 1 spicchio di cipolla
- 6 cucchiai di olio di olia (extravergine)
- 1/2 di limone (la buccia)
- 3 cucchiai di anacardi
- 2 cucchiai di salsa di soia
- q.b. di farina di mais
Preparazione
Bocconcini di Pollo con Peperoni e Zenzero
Per preparare i Bocconcini di Pollo con Peperoni e Zenzero iniziare a tagliare a cubetti grossi il peperone e a fette la radice di zenzero, dopo averla pelata.
Bocconcini di Pollo con Peperoni e Zenzero
Sciacquare sotto acqua corrente il petto di pollo, asciugarlo tamponandolo con della carta da cucina e tagliarlo a cubetti medi.
Bocconcini di Pollo con Peperoni e Zenzero
In una padella antiaderente o di ceramica, senza aggiungere grassi, tostare gli anacardi e poi metterli da parte.
Bocconcini di Pollo con Peperoni e Zenzero
In un'altra padella mettere 4 cucchiai d'olio extravergine di oliva e riscaldarlo. Nel Frattempo infarinare i bocconcini di pollo.
Bocconcini di Pollo con Peperoni e Zenzero
Non appena l'olio è caldo versare il pollo in padella e rosolarli bene su tutti i lati.
Bocconcini di Pollo con Peperoni e Zenzero
A questo punto aggiungere le fette di zenzero.
Bocconcini di Pollo con Peperoni e Zenzero
Da parte rosolare in due cucchiaio di olio la cipolla affettata con il peperone e la buccia del limone tagliata a julienne.
Bocconcini di Pollo con Peperoni e Zenzero
Quando sia il pollo che il peperone sono cotti unirli tra loro ed aggiungere la salsa di soia.
Bocconcini di Pollo con Peperoni e Zenzero
Unire anche gli anacardi e mescolare bene gli ingredienti.
