Bocconcini di Pollo al Latte

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 13-May-2013)

I Bocconcini di Pollo al Latte sono un secondi piatto gustoso, che rende il pollo particolarmente tenero e saporito. Questa ricetta semplice vi permetterà di preparare il pollo in maniera semplice e delicata, particolarmente adatto per i bambini. Il latte permette al pollo (anche al petto, che in genere è una parte un po' "secca") di restare morbida e succosa, vi consiglio di utilizzarne uno intero di alta qualità, perchè questo influenzerà il sapore della cremina che ne risulta.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

600 gr di pollo (il petto)
1 l di latte (intero fresco di alta qualità)
q.b. di olio di oliva (extravergine)
q.b. di farina
q.b. di sale
q.b. di pepe (a piacere)

Come fare Bocconcini di Pollo al Latte

Lavare il petto di pollo ed asciugarlo tamponandolo con della carta da cucina.
Tagliarlo a pezzi ed infarinarlo leggermente (scuotendo la farina in eccesso).
Riscaldare un filo d'olio extravergine di oliva ed aggiungere i bocconcini di pollo.
Rosolarli girandoli un paio di volte.
Aspettare che i bocconcini abbiamo preso colore.
Aggiungere il latte e portare a bollore a fiamma vivace.
Salare, abbassare la fiamma e proseguire la cottura fino ad ottenere una cremina.
Pepare a piacere e servire il pollo al latte ben caldo.
I vostri Bocconcini di Pollo al Latte sono pronti!