Bocconcini di pollo al forno
I bocconcini di pollo al forno sono delle piccole pepite di pollo, semplici e croccanti, perffette per una cena diversa dal solito e per soddisfare le più svariate esigenze. Ottimi da soli o accompagnati dalle salse che preferite, con questi semplicissimi bocconcini vi sembrerà di essere al fast food a sgranocciare qualche goloseria, e invece siete comodamente a casa vostra, a gustare qualcosa di buono, ma anche di semplice e genuino, perchè preparato con le vostre stesse mani.
I bocconcini di pollo al forno sono uno snack sfizioso, un'idea per arricchire l'aperitivo, ma anche qualcosa di diverso da offire alla vostra famiglia come cena, proprio per rendere ancora più gustoso un momento di semplice convivialità. Se quindi anche a casa vostra amano cambiare le portate in tavola per rendere ogni volta diverse e interessanti, sappiate che una ricetta come questa farete proprio centro! E il bello è che sono buoissimi anche senza friggere.
I bocconcini di pollo al forno sono infatti delle pepite di pollo che hanno esattamnete il gusto dei nuggets fritti, ma sono cotti al forno! La panatura che li rende così buoni è fatta di pangrattato, parmigiano, spezie ed erbe aromatiche, che potrete variare a piacere in base ai vostri gusti e a quallo che avete a disposizione a casa. In più io ho preferito aggiungere del sale affumicato, macinato fresco, dopo la cottura, che a mio avviso le rende ancora più buoni!
Leggi anche come fare i Bocconcini di pollo al latte
Ingredienti per 4 persone
- 700 gr di pollo (il petto)
- 70 gr di pangrattato
- 30 gr di parmigiano (grattugiato)
- q.b. di timo (essiccato)
- q.b. di rosmarino (essiccato)
- q.b. di paprika (dolce o piccante)
- q.b. di sale (affumicato)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
Come fare i bocconcini di pollo al forno
- Per preparare i bocconcini di pollo al forno iniziate a preparare il petto di pollo tagliandolo a pezzi abbastanza piccoli.
- Poi preparate la panatura, riunite in una terrina il pangrattato, il parmigiano, le spezie e le erbe aromatiche che preferite (per me timo e rosmarino secchi tritati e paprika dolce, che contribuisce oltre che ad arricchire il sapore, anche a donare i abocconcini un colorito più croccante). Procedete quindi ad impanare bene i pezzetti di pollo.
- Man mano che sono pronti distribuiteli su una teglia rivestita con della carta forno, lasciando aperti tra di loro, senza sovrapporli. Irrorate con un filo d'olio e infornate in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti. A fine cottura dovranno essere abbastanza dorati, se prefrite potrete completare la cottura con qualche minuto di grill. Quando sono pronti sfornateli e aggiustate di sale (per me affumicato).
- Le vostre pepite di pollo sono pronte per essere servite!
I Consigli di Marianna
Per ottenere dei bocconcini veramente gustosi, croccanti fuori e morbidi dentro prendete il petto di pollo intero, che andrete poi a tagliarlo a bocconcini. Rispetto alle fette, i bocconcini vi garantiscono dei pezzi più carnosi e saporiti.
Ricette Correlate
Pollo al curry con i peperoni
Il Pollo al Curry è una ricetta di origini indiane, che abbina il sapore delicato del pollo all'aroma intenso del curry una delle spezie più caratteristiche del Medio Oriente. Il Pollo al Curry è uno, o forse proprio IL piatto etnico più diffuso al mondo e riprodotto con innumerevoli varianti. Quella che vi propongo...
Insalata di Pollo Croccante
Ecco, sempre la stessa scena che si ripete: dopo una lunga giornata di lavoro hai preparato la cena, chiami tutti a tavola, ma non fanno in tempo ad entrare in cucina che già senti le "lamentele" e vedi musi lunghi che si accingono a sedere alla tua tavola! Il tempo è sempre poco per riuscire a portare in tavola...
Pollo alle mandorle
La ricetta del pollo alle mandorle è una delle ricette Medio Orientali più conosciuta, replicata e richiesta al mondo! Vi basterà metter piede in un ristorante cinese che non riuscirete a fare a meno di ordinarlo o leggere un libro di cucina orientale e non riuscire più a resistere alla tentazione di sperimentare un...
Pollo alla Cacciatora
Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto di carne bianca, semplice e tradizionale che affonda le sue radici nelle cucine della Toscana, sebbene sia diffuso ed apprezzato in tutt'Italia. Si tratta di una ricetta che nasce come piatto povero, tradizionalmente preparato con ingredienti semplici, oltre al pollo,...
Involtini di Pollo con Salsa al Pomodoro
Ricetta semplice e veloce per cucinare dei simpatici involtini di pollo al prosciutto accompagnati da una buonissima salsa al pomodoro. La cosa interessante è che questi involtini vengono cotti direttamente con il sugo, quindi non vengono rosolati con olio o burro e risultano quindi più leggeri, ma sicuramente molto...
Spezzatino di pollo con piselli
Lo spezzatino di pollo e piselli è un secondo piatto semplice adatto a tutta la famiglia. La tipologia di cottura utilizzata, infatti, rende la carne particolarmente tenera, il che la rende appetibile per tutti, compresi i bambini che potrebbero tirarsi indietro di fronte al classico petto di pollo, dalla...
