Biscotti senza cottura all'avena
I biscotti senza cottura all'avena e cocco sono dei semplici e velocissimi dolcetti che si preparano in pochissimi minuti, senza cottura quindi senza accendere il forno, ideali per chi non vuole rinunciare al dolce neanche in estate e vuole avere dei biscotti subito pronti da gustare con un te ghiacciato, in qualunque momento della giornata.
I biscotti senza cottura all'avena sono preparati con pochi ingredienti, sono senza uova, senza burro, senza glutine (ma se avete queste esigenze prestate chiaramente molta attenzione a leggere sulle etichette dei prodotti che state utilizzando che siano tutti privi di qualunque traccia di questa proteina), senza latte e volendo anche senza lattosio, vi basterà infatti utilizzare una crema spalmabile che ne sia priva.
Ma l'indubbio vantaggio dei biscotti senza cottura all'avena è sicuramente il loro essere semplici e veloci da preparare grazie al fatto stesso che non sarà necessario cuocerli, addirittura con questa ricetta non è necessario neanche riscaldare o fondere degli ingredienti, quindi si preparano davvero escludendo completamente i fornelli. In più questi buonissimi biscotti hanno una base di fiocchi di avena che li rende davvero unici e sono arricchiti dal buon sapore del cocco e da una cascata di gocce di cioccolato, ingredienti che conferiscono ai biscotti un tocco in più. Questi deliziosi biscotti si conservano tranquillamente in frigorifero, soprattutto in estate, quando le alte temperature potrebbero ammorbidire troppo la Nutella, che viene utilizzata come collante degli ingredienti, in sostituzione del burro, rendendo così i biscotti meno compatti.
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Ingredienti per 11-12 biscotti
- 130 gr di fiocchi d'avena
- 200 gr di Nutella (o altra crema spalmabile)
- 50 gr di farina di cocco
- 50 gr di gocce di cioccolato
- 50 ml di latte di cocco
Strumenti Utilizzati
Come fare i biscotti senza cottura all'avena
Mescolare gli ingredienti
Per preparare i biscotti senza cottura all'avena iniziate a riunire in una ciotola i fiocchi d'avena, la farina di cocco e le gocce di cioccolato. Mescolate un po' gli ingredienti secchi.
Modellare i biscotti
Aggiungete la Nutella e il latte di cocco (potete non aggiungerlo tutto insieme e regolarvi così sulla consistenza dell'impasto). Amalgamate bene gli ingredienti, dovrete ottenere un impasto compatto. Fate raffreddare l'impasto una mezz'oretta in frigorifero se vi accorgete che si è riscaldato tanto e risulta poco maneggiabile. Staccatene dei pezzi e lavorate delle palline che poi andrete a schiacciare, come a formare dei biscotti. Sistemateli su una teglia rivestita con della carta forno, o un tappetino di silicone, quindi trasferiteli in frigorifero per un'oretta per farli raffreddare bene.
I Consigli di Marianna
Potete anche arricchire i vostri biscotti senza cottura con della granella di frutta secca, come nocciole, mandorle, pistacchi... l'importante è che complessivamente non eccediate con le quantità degli ingredienti, altrimenti per compattarli bene dovrete aumentare di conseguenza anche la quantità di Nutella.
Come avete visto questi biscotti sono anche senza zucchero, trovo che la Nutella gli dia già di suo il giusto grado di dolcezza, per un risultato complessivamente per niente stucchevole. Chiaramente se preferite aggiungere dello zucchero per avere dei biscotti più dolci potete farlo tranquillamente, considerate che essendo un composto senza cottura potrete assaggiarlo e decidere la dolcezza che preferite.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
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