Biscotti sandwich alla Nutella: i frollini alle nocciole e cacao!
Golosi doppi biscotti che racchiudono un morbido ripieno di Nutella!
I biscotti sandwich alla Nutella sono una di quelle preparazioni capaci di conquistare al primo sguardo e di confermare la loro irresistibilità al primo morso, grazie a una combinazione di sapori e consistenze che parla direttamente al cuore degli amanti dei dolci. Si tratta di biscotti che nascono da una base di pasta frolla alle nocciole, già di per sé ricca, profumata e avvolgente, e che trovano la loro massima espressione quando, dopo la cottura, vengono farciti con la Nutella e accoppiati a due a due, creando un piccolo scrigno di golosità.
La frolla alle nocciole è l’elemento che definisce l’identità di questi biscotti, perché porta con sé un aroma tostato, caldo e rotondo che si sposa in modo naturale con il gusto di cacao e nocciole della Nutella. È una base che racconta la tradizione della pasticceria casalinga, quella fatta di ingredienti semplici ma scelti con cura, in cui la nocciola non è un dettaglio secondario ma una vera protagonista. Il suo profumo si sprigiona già alla vista dei biscotti, e diventa ancora più intenso al morso, quando la friabilità della frolla si spezza delicatamente rilasciando una sensazione di comfort immediato. La struttura del biscotto è pensata per essere solida ma non dura, capace di sostenere la farcitura senza perdere la sua fragranza, creando un equilibrio perfetto tra consistenza e gusto.
👩🍳 Come fare i biscotti sandwich alla Nutella
40 minuti
30 minuti
10 minuti
La Nutella, inserita tra due dischi di frolla, diventa il cuore morbido e cremoso del biscotto, l’elemento che trasforma una buona base in un dessert irresistibile. Il suo sapore inconfondibile di cacao e nocciole intensifica e amplifica le note già presenti nella frolla, creando una continuità aromatica che rende il biscotto armonioso e appagante. La sua consistenza vellutata contrasta in modo piacevolissimo con la friabilità dei biscotti, dando vita a un gioco di consistenze che rende ogni morso completo e soddisfacente. Quando i due biscotti vengono accoppiati, la Nutella funge da collante goloso, unendo le superfici e creando un effetto visivo invitante, con un leggero strato scuro che si intravede al centro.
Questi biscotti hanno un aspetto semplice ma curato, che richiama immediatamente la tradizione dei dolci fatti in casa. Possono avere forme diverse, tonde, ovali o sagomate, ma ciò che li rende speciali è sempre il loro essere accoppiati, quasi a formare una piccola coppia inseparabile. Disposti su un vassoio o conservati in una scatola di latta, diventano un invito alla condivisione, un dolce da offrire con naturalezza durante una pausa caffè, una merenda o un momento di relax. Sono biscotti che si prestano benissimo anche come regalo fatto in casa, perché comunicano cura, attenzione e una golosità sincera che viene sempre apprezzata.
I biscotti sandwich alla Nutella richiamano l’infanzia, i pomeriggi trascorsi in cucina, le mani sporche di farina, l’attesa che i biscotti si raffreddino prima di poterli farcire. Sono dolci che parlano di semplicità e di piacere, di piccoli momenti rubati alla routine quotidiana per concedersi qualcosa di buono. La loro forza sta nel non voler essere sofisticati a tutti i costi, ma nel puntare su un abbinamento collaudato e amato, quello tra nocciole e cacao, declinato in una forma che esalta entrambi. I biscotti sandwich alla Nutella rappresentano una celebrazione della golosità autentica, quella che non ha bisogno di effetti speciali per conquistare, perché si basa su ingredienti riconoscibili, su consistenze ben studiate e su un equilibrio che rende ogni morso un piccolo momento di felicità.
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🛒 Ingredienti per 16 sandwich
Per la Pasta Frolla:
- 160 gr di farina 00
- 80 gr di nocciole (tostate sgusciate)
- 80 gr di burro (freddo)
- 80 gr di zucchero
- 1 uova (intero)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Per Farcire:
- q.b. di Nutella
Per Completare:
- q.b. di zucchero a velo
🍴 Strumenti Utilizzati
- Mixer
- Tagliabiscotti
🥣 Preparazione
Frullare le nocciole e creare la sabbiatura con farina e burro
Per preparare i biscotti sandwich alla Nutella iniziate a preparare la pasta frolla alle nocciole. In un mixer riunite le nocciole, e lavoratele fino a polverizzarle, poi metettele da parte. Nello stesso mixer riunite la farina e il burro freddo a pezzi e lavorate per ottenere la sabbiatura.
Riunire e lavorare gli altri ingredienti
Unite lo zucchero, l'estratto di vaniglia, l'uovo ed un pizzico di sale. Lavorate gli ingredienti ottenendo delle grosse briciole, poi trasferite l'impasto sulla spianatoia e lavorate velocemente a mano, compattando l'impasto. Avvolgetelo nelle pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per una mezz'oretta. Riprendete l'impasto, stendetelo in una sfoglia di circa 4 mm di spessore e da questa ricavate i biscotti, utilizzando le sagome che preferite.
cuocere i biscotti e farcirli con la Nutella
Disponete i biscotti su una leccarda rivestita con della carta forno, riponete nuovamente i biscotti in frigorifero per 10 minuti circa, poi infornateli in forno ventilato preriscaldato a 180° per 10 minuti circa. Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente. Quando sono freddi farcitene una metà con la Nutella ed utilizzate gli altri, che avrete spolverizzato con lo zucchero a velo, per chiudere i sandwich.
Servire
I vostri biscotti sandwich alla Nutella sono pronti per essere serviti!