Biscotti salati al Rosmarino e Timo
I biscotti salati al rosmarino e timo sono dei deliziosi biscotti salati semplicissimi da preparare, ottimi per allietare una serata tra amici. Se vi piacciono le ricette finger food per preparare degli stuzzichini da offrire ai vostri ospiti come aperitivo, per iniziare una piacevole serata insieme, i biscotti salati non possono mancare. Tanto sfiziosi quanto gustosi, i biscottini sono una di quelle cose piacevoli da pilluccare, di fronte alle quali nessuno si tira indietro.
I biscotti salati al rosmarino e timo sono dei friabili biscotti di una simil pasta frolla, specifica per prodotti salati, preparata con farina e parmigiano in eguale quantità, tuorlo d'uovo, burro freddo e acqua molto fredda, aggiunta alla fine in base alle necessità. Come accade per la pasta frolla dolce, anche questa salata potrà essere facilmente realizzata con un robot da cucina, infatti una lavorazione veloce con le lame del robot vi permetterà una rapida polverizzazione degli ingredienti, senza surriscaldarsi e senza quindi sciogliere il burro, che manterrà la giusta consistenza.
Per dare brio a questi biscotti sono state aggiunge delle erbe aromatiche essiccate: rosmarino e timo, che sono tra quelle che piacciono un po' a tutti. Chiaramente potrete variare il gusto dei vostri biscotti, scegliendo di aggiungere gli aromi e le spezie che preferite.
Leggi anche come fare i Biscotti salati alle noci
Ingredienti per 24 biscotti
Strumenti Utilizzati
- Frullatore o Tritatutto
Come fare i biscotti salati al rosmarino e timo
- Per preparare i biscotti salati al rosmarino e timo mettete farina, parmigiano, burro freddo a pezzetti, tuorlo d'uovo, timo, rosmarino, sale e pepe a piacere, nel boccale di un frullatore e lavorate velocemente per ottenere un composto farinoso.
- Unite dell'acqua fredda (un paio di cucchiai dovrebbero essere sufficienti, ovviamente iniziate con questi e poi regolatevi in base alle esigente) e lavorate ancora.
- Trasferite l'impasto su un piano da lavoro e compattatelo formando un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigorifero per un'oretta.
- Riprendete l'impasto e stendetelo con il mattarello su una spianatoia, leggermente infarinata se necessario, ricavando, con un tagliabiscotti (va bene anche un piccolo bicchiere o una tazzina) i vostri biscotti.
- Sistemate i biscotti preparati su una teglia rivestita con della carta forno ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti.
- Sfornate i biscotti quando saranno dorati e lasciateli raffreddare completamente.
- I vostri biscotti salati al rosmarino e timo sono pronti.
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