Biscotti Pan di Stelle
I biscotti Pan di Stelle sono tra i biscotti del Mulino Bianco i più diffusi e amati, soprattutto dai bambini. Ditemi un po' se conoscete un bambino che non venga attratto dalle stelline presenti su questi biscotti... I Pan di Stelle sono molto utilizzati in cucina, soprattutto per preparare la famosa e buonissima Torta! Non mancano poi le Cheesecake!
Ma questa volta, con questa ricetta, parliamo di realizzare in casa questi carinissimi biscotti! Se avete dei bambini ai quali mostrare la vostra teglia di biscotti Pan di Stelle appena sfornati, non perdetevi assolutamente la loro faccia! I miei bambini sono rimasti a bocca aperta! ;)
Leggi anche come fare gli Abbracci
Ingredienti per 55 biscotti
- 540 gr di farina 00
- 40 gr di cacao (amaro in polvere)
- 40 gr di nocciole (tostate)
- 300 gr di zucchero a velo
- 40 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 80 gr di margarina
- 1 uovo (intero)
- 40 gr di miele
- 40 gr di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (in polvere)
- 1 pizzico di sale
Per Decorare:
- q.b. di zucchero (semolato)
- q.b. di stelline di zucchero
Strumenti Utilizzati
- tagliabiscotti di 6cm di diam.
Come fare i biscotti Pan di Stelle
Biscotti mulino bianco 3
Per preparare i biscotti Pan di Stelle mettete le nocciole e 50 gr di zucchero a velo in un mixer e frullate per polverizzare.
Biscotti mulino bianco 4
Aggiungete l'uovo, la vanillina, il burro e la margarina morbidi e lavorate. Biscotti cacao e nocciole 6
Fondete il cioccolato fondente ed aggiungetelo all'impasto insieme al miele e lavorate ancora. Biscotti cacao e nocciole 8
Infine unite la farina, il cacao, il restante zucchero a velo, il lievito ed un pizzico di sale e lavorate ancora l'impasto. Biscotti Pan di Stelle 11
Avvolgete il panetto nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero mezz'ora. Biscotti Pan di Stelle 12
Riprendete ora il panetto e stendetelo con un mattarello in una sfoglia di 5-6mm di spessore e con un tagliapasta tondo di 6cm diametro e sistemate i biscotti su una teglia rivestita con della carta da forno. Biscotti Pan di Stelle 14
Spolverizzate i biscotti con dello zucchero semolato ed infornateli in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti. Biscotti Pan di Stelle 16
Sfornateli, sistemate sui biscotti le stelline, esercitando una leggera pressione per fissarle ed infornate di nuovo altro 4 minuti. Servire
I vostri biscotti pan di stelle sono pronti!
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
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Commenti
Se pensi che siano troppo duri puoi pensare di ammorbidire un po' l'impasto aumentando la quantità di burro o sostituendo il latte con la panna, anche in questo caso puoi pensare di metterne in più e regolarti in base alla consistenza dell'impasto. Oppure puoi decidere di utilizzare 2uova (piccole).
grazie della tua risposta.
Isella
mi spiace che non ti siano piaciuti, non sono mai venuti così duri come me li descrivi... :-?
Puoi tranquillamente aumentare la quantità di zucchero a tuo piacimento (quello chiaramente dipende dai gusti), però ricorda di aumentare di conseguenza anche gli ingredienti "liquidi" per non indurire l'impasto. Ok per il burro in più, saranno sicuramente più friabili (ma non esagerare per non deformarli) e per quanto riguarda il miele... beh quello serve a renderli più morbidi... ma se preferisci non utilizzarlo (compensa con lo zucchero). :-)
ciao
Isella
perfetto! Fammi sapere! ;-)
Saluti e Buon lavoro !
Isella
Non sono riuscita a trovare le stelline di zucchero, come posso sostituirle?
potresti realizzare le stelline con la pasta di zucchero. Oppure puoi vedere se trovi degli zuccherini bianchi da applicare, non per forza a forma di stelle. :lol:
puoi sostituire la margarina con lo stesso quantitativo di burro o con 64 gr di olio d'oliva! :-)
Quando vuoi sostituire burro o margarina, considera le indicazioni che ho riportato qui: come sostituire il burro, potrebbero esserti utili! ;-)
Li devo assolutamente fare! Grande idea!!