Biscotti Pan di Stelle
I biscotti pan di stelle sono dei fragranti biscotti al cacao e nocciole ricoperti da stelle di zucchero bianche.
I biscotti Pan di Stelle sono tra i biscotti del Mulino Bianco i più diffusi e amati, soprattutto dai bambini. Ditemi un po' se conoscete un bambino che non venga attratto dalle stelline presenti su questi biscotti... I Pan di Stelle sono molto utilizzati in cucina, soprattutto per preparare la famosa e buonissima Torta! Non mancano poi le Cheesecake!
Ma questa volta, con questa ricetta, parliamo di realizzare in casa questi carinissimi biscotti! Se avete dei bambini ai quali mostrare la vostra teglia di biscotti Pan di Stelle appena sfornati, non perdetevi assolutamente la loro faccia! I miei bambini sono rimasti a bocca aperta! ;)
Come fare i biscotti Pan di Stelle
30 minuti
60 minuti
14 minuti
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Ingredienti per 55 biscotti
- 540 gr di farina 00
- 40 gr di cacao (amaro in polvere)
- 40 gr di nocciole (tostate)
- 300 gr di zucchero a velo
- 40 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 80 gr di margarina
- 1 uovo (intero)
- 40 gr di miele
- 40 gr di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (in polvere)
- 1 pizzico di sale
Per Decorare:
- q.b. di zucchero (semolato)
- q.b. di stelline di zucchero
Preparazione
Biscotti mulino bianco 3
Per preparare i biscotti Pan di Stelle mettete le nocciole e 50 gr di zucchero a velo in un mixer e frullate per polverizzare.
Biscotti mulino bianco 4
Aggiungete l'uovo, la vanillina, il burro e la margarina morbidi e lavorate.
Biscotti cacao e nocciole 6
Fondete il cioccolato fondente ed aggiungetelo all'impasto insieme al miele e lavorate ancora.
Biscotti cacao e nocciole 8
Infine unite la farina, il cacao, il restante zucchero a velo, il lievito ed un pizzico di sale e lavorate ancora l'impasto.
Biscotti Pan di Stelle 11
Avvolgete il panetto nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero mezz'ora.
Biscotti Pan di Stelle 12
Riprendete ora il panetto e stendetelo con un mattarello in una sfoglia di 5-6mm di spessore e con un tagliapasta tondo di 6cm diametro e sistemate i biscotti su una teglia rivestita con della carta da forno.
Biscotti Pan di Stelle 14
Spolverizzate i biscotti con dello zucchero semolato ed infornateli in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.
Biscotti Pan di Stelle 16
Sfornateli, sistemate sui biscotti le stelline, esercitando una leggera pressione per fissarle ed infornate di nuovo altro 4 minuti.
Servire
I vostri biscotti pan di stelle sono pronti!