Biscotti Pan di Stelle Bimby

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 23-May-2014)

I Biscotti Pan di Stelle sono sicuramente tra i più famosi biscotti presenti sul mercato, specialità del marchio Mulino Bianco. Ideali per essere mangiati a colazione tuffati nel latte o per essere sgranocchiati come merenda, magari come pausa da gioco al parco. Questi biscotti possono essere preparati facilmente con un robot da cucina come il Bimby, ecco quindi che oltre a postarvi la ricetta "senza Bimby", vi descrivo anche come si procede con il magico aiutante di cucina della Vorwerk Contempora. Non vi resta che mettere tutti gli ingredienti nel vostro Bimby ed impastare!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 60 minuti COTTURA: 14 minuti

Ingredienti per 55 biscotti

540 gr di farina 00
300 gr di zucchero a velo
40 gr di cacao (amaro in polvere)
40 gr di nocciole (tostate)
40 gr di cioccolato fondente
1 uovo (intero)
100 gr di burro
80 gr di margarina
40 gr di miele
40 gr di latte
1 cucchiano di lievito per dolci (in polvere)
1 bustina di vanillina
1 pizico di sale

Per Decorare:

q.b. di zucchero (semolato)
q.b. di stelline di zucchero

Strumenti Utilizzati

Tagliabiscotti di 6cm di diam.

Come fare Biscotti Pan di Stelle Bimby

Per preparare i Biscotti Pan di Stelle Bimby mettete le nocciole e 50 gr di zucchero a velo nel boccale del Bmby ed azionatelo 10 sec. a vel. Turbo, spatolate per riportare gli ingredienti sul fondo del boccale ed azionate nuovamente 15 sec. a vel. Turbo.
Aggiungete l'uovo, il burro e la margarina (morbidi) ed azionate di nuovo 20 sec. da vel. 3 a vel. 4.
Unite il cioccolato fuso, il miele e la vanillina e lavorate ancora 20 sec. a vel. 4.
Infine unite la farina, il cacao, il restante zucchero a velo, un pizzico di sale ed il latte ed azionate di nuovo il Bimby 30 sec. da vel. 3 a vel. 4.
Trasferite l'impasto su un piano infarinato, compattatelo e farlo raffreddare in frigorifero per 1 ora, avvolgendolo nella pellicola per alimenti.
Riprendere l'impasto e stendetelo con un mattarello in una sfoglia di 1/2cm di spessore, ricavate quindi dei dischetti con il tagliabiscotti.
Sistemate i biscotti su una teglia rivestita con della carta forno, spolverizzateli con dello zucchero a velo ed infornateli in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.
Sfornate i biscotti, decorateli con le stelline di zucchero ed infornateli di nuovo per altri 4 minuti.
Sfornare i biscotti e lasciateli raffreddare. I vostri Biscotti sono pronti!