Biscotti Integrali
I biscotti integrali con gocce di cioccolato sono i biscotti integrali preparati con farina integrale, zucchero di canna e senza burro, arricchiti con croccanti e sfiziose gocce di cioccolato, una scelta perfetta di ingredienti che vi permetterà di preparare dei biscotti perfetti per la colazione o la merenda.
I biscotti integrali con gocce di cioccolato sono il dolcetto ideale anche per i bambini, che ameranno sicuramente questi biscotti, che nonostante un sapore molto semplice e delicato, genuino e leggero, non potranno fare a meno di essere attratti dalla loro invitante forma e dalla croccantezza della gocce di cioccolato.
I biscotti integrali con gocce di cioccolato sono la scelta giusta per cambiare gusto ai tradizionali biscotti della prima colazione. Chi dice che i dolci integrali non sono altrettanto gustosi si sbaglia di grosso! Evidentemente non ne ha mai assaggiati, o semplicemente ha provato quelli sbagliati!
Leggi anche come fare i Biscotti al miele
Ingredienti per 26 biscotti
- 200 gr di farina integrale
- 80 gr di zucchero di canna
- 1 uova
- 35 gr di olio di semi
- 30 gr di gocce di cioccolato
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- q.b. di latte
Come fare i biscotti integrali con gocce di cioccolato
Biscotti con farina integrale 2
Per preparare i biscotti integrali con gocce di cioccolato iniziate a mettere in una ciotola la farina insieme allo zucchero di canna, l'uovo, l'olio di semi (volendo potrete scegliere quello di oliva) e il lievito.
Biscotti con farina integrale 4
Lavorate gli ingredienti dapprima con una spatola all'interno della ciotola, se è necessario aggiungete 1-2 cucchiai di latte, quindi unire le gocce di cioccolato. Biscotti con farina integrale 6
Poi trasferitelo su una spianatoia e continuate la lavorazione lì, per formare un panetto compatto. Biscotti con farina integrale 7
Stendete il panetto sulla spianatoia leggermente infarinata dandogli uno spessore di 1/2 cm circa, quindi ricavate dei biscotti con un tagliabiscotti di 4-5 cm di diametro. Biscotti integrali 9
Sistemate i biscotti pronti su una teglia rivestita con carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti. Biscotti integrali 10
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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Commenti
ti confesso che non è mia abitudine sostituire le uova laddove sono previste... In ogni caso trovi delle info in questo mio articolo: come sostituire le uova. :-)
Grazie
certamente! Puoi anche pensare di mettere tutto nel mixer! Ovviamente tranne le gocce di cioccolato, che andresti ad aggiungere alla fine! ;-)
peccato che li ho tenuti in forno un minutino di troppo... :sad: ma sono andati a ruba lo stesso... :-)
l'importante è che siano piaciuti! :lol:
Il tempo effettivo di cottura dipende sempre dal proprio forno, quindi conviene regolarsi anche a vista. ;-)
sono felicissima che ti siano piaciuti!! :-)
Ho letto il tuo articolo:
https://www.ricettedalmondo.it/come-sostituire-le-uova.html
E se volessi sostituire lo zucchero di canna con miele, sciroppo di agave o acero? Quanti gr?
Grazie ancora e complimenti
ti ringrazio! ;-)
Per la sostituzione con la banana va bene. Considera però che stiamo parlando di modifiche alla ricetta originale, per il cui aspettati un risultato un po' diverso...
Per la sostituzione dello zucchero puoi utilizzare il miele (80 gr, anche qualcosa in meno se non ti piacciono troppo dolci) o ti consiglio il malto di riso (100-120 gr).
A proposito visto che parliamo di sostituzioni tipo se c'è il latte in una ricetta ad esempio 100 gr o 100 ml con cosa potrei sostituirlo?
Nel caso fosse acqua un valido sostituto ed io utilizzassi anche il cucchiaio di acqua per ogni uovo anzichè la mezza banana andrebbe bene?
Grazie ancora Marianna :)
facciamo un po' di chiarezza.
Iniziamo a dire che le sostituzioni non sono sempre 1:1 senza intoppi. Devi valutare la singola ricetta e capire come sia meglio comportarsi. Non c'è una legge universalmente valida. Per sostituire lo zucchero puoi anche leggere la mia guida. Chiaro che il miele dolcifica di più tipo del malto di riso... quindi dovrai metterne un po' in meno. Se aggiungi liquidi poi devi anche toglierli, con le proporzioni ti devi regolare anche in base all'assorbiment o...
Il latte in generale lo puoi sostituire con altri liquidi come acqua o succo.
Cosa intendi invece con l'ultima frase che mi hai scritto? :-)
Infine ho provato la ricetta sostituendo appunto il latte con l'acqua e l'uovo con la mezza banana e lo zucchero con 50 gr di miele e purtroppo non sono venuti buoni come l'originale non so se ho sbagliato qualcosa la consistenza c'era però il sapore no :sad:
è chiaro che quando si fanno delle sostituzioni ad una ricetta, che invece nasce per essere realizzata in un certo modo, il risultato (sia di gusto che di consistenza) cambia! Ok per le sostituzioni... ma bisogna aspettarsi qualcosa di diverso! ;-)
probabilmente dipende dall'assorbimen to della farina...
Comunque i miei erano friabili... quindi probabilmente i tuoi richiedevano una cottura inferiore... ;-)
La prossima volta prova qualche minuto in meno.
Ma hai usato la farina di tipo 1 o integrale 100%? Io quando utilizzo la farina integrale 100% i biscotti vengono scuri.
ovviamente man mano che passi ad una farina meno raffinata e quindi più "integrale" otterrai un risultato più "scuro"! ;-)
Ottimi, forse la prossima volta aggiungerei un pochino più di zucchero.
sono felicissima che i biscotti siano venuti bene! E l'esperienza in cucina... quella si acquisisce con un po' di pratica e di tentativi! ;-)
Questi biscotti sono pensati per essere un po' più "dietetici", ottima l'idea di aumentare un po' lo zucchero se lo preferisci! ;-)
Ho provato questa ricetta. Il gustovè molto buono ma a me sono risultati un po' duri e compatti e si inzuppano poco. Non so se ho sbagliato farina..
Tu quale usi? Io una integrale che ho trovato al Supermercato per pani e pizze. Grano 00 integrale..
questi biscotti non sono duri, ma hanno una consistenza tipo frollini da te, forse se preferisci quelli da inzuppo, che assorbono bene il latte, puoi provare i biscotti inzupposi, anche dimezzando la farina integrale e bianca! ;-)
non avevo farina integrale ma farina di farro.
buoni buoni
saranno stati ottimi anche con la farina di farro!! :lol:
sono contenta risulta alla lettera BONTA' tempistica ecc
GRAZIE
sono molto felice che questi biscotti ti siano piaciuti! :-)
Ciao scusa come li conservo e quanto tempo posso tenerli? Grazie
puoi tenerli anche una settimana in una scatola di latta.
A me non sono mai durati più di tanto... finiscono sempre prima!! ;-)
sono davvero molto ma molto felice che questi biscotti ti siano piaciuti! Anche io li ho apprezzati tanto e la tua versione è davvero irresistibile! :-)
Ps: complimenti per le foto finali! :-)
Ciaoo
grazie mille per i complimenti! Sei molto gentile! ;-)
Sì questi biscotti sono davvero molto buoni!
Hai ragione, mancava la foto dell'aggiunta delle gocce di cioccolato, che ora invece puoi vedere! :-)
I biscotti sono esattamente come li vedi e la farina utilizzata è tutta farina integrale. :-)
Grazie mille Cinzia! :-)
Neanche il mio impasto l'ho messo in frigofero, non appiccicava per niente, era perfetto. Ho usato una variante però. Invece dei 30 gr di cioccolato ho usato 70 gr di mirtilli rossi morbidi (quelli del supermercato per intenderci).
buonissima variante la tua! Saranno stati sicuramente dei biscotti deliziosi! ;-)
Adoro te ed il tuo sito.
Buoni biscotti a tutti :-)
sei davvero molto gentile! :-)
Anche per i dolci sono un vera passione... quindi ti capisco benissimo! :lol:
Non mancherò anche io di provare i biscotti nella tua variante! ;-)
Alla prossima!!!! :-)
prova con della frutta secca tritata o frutta fresca ma disidratata! :-)
Allora non ti resta che provarli! ;-)