Biscotti di vetro da appendere all'albero

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 19-Dec-2013)

I biscotti di vetro da appendere all'albero sono dei dolcissimi e profumatissimi biscotti con un cuore "di vetro" trasparente, con un'ambrata colorazione data dai colori delle caramelle. Perfetti per essere utilizzati come decorazioni dell'albero di Natale, semplici ed originali, o buoni ed invitanti per essere offerti in un vassoio di dolcetti fatti in casa.

I biscotti di vetro da appendere all'albero sono una leccornia da utilizzare per rendere ancora più magica l'atmosfera natalizia, dove il buon profumo delle spezie e degli aromi utilizzati nei classici dolci di Natale la fanno da padrone in tutte le case addobbate a festa. Con questi deliziosi biscotti il momento della decorazione dell'albero di Natale sarà ancora più magico, e se riuscirete a non mangiarli tutti, potrete avere quest'anno un albero ancora più bello del solito.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 30 minuti COTTURA: 10 minuti

Ricetta Biscotti di vetro da appendere all'albero

I biscotti di vetro da appendere all'albero sono tra i biscotti di Natale, forse i più belli da realizzare insieme ai bambini di casa, in pochissimo tempo avrete un dolcetto tutto da mangiare e tutto da guardare. I biscotti da appendere all'albero sono una decorazione talmente spettacolare, che dopo averla provata, vi accorgerete che non riuscirete più a rinunciarvi!

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Ingredienti per 24 biscotti

150 gr di farina 00
100 gr di zucchero
100 gr di burro (freddo)
2 uova (i tuorli)
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
200 gr di caramelle (dure colorate)

Strumenti Utilizzati

2 taglia biscotti a stella di

Come fare i biscotti di vetro da appendere all'albero

Per preparare i biscotti di vetro da appendere all'albero iniziate a preparare l'impasto, molto simile alla classica pasta frolla. Mettete in un mixer la farina e il burro freddo a pezzi e frullate per ottenere una sabbiatura. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, i tuorli d'uovo, la vanillina e il lievito per dolci. Frullate il tutto per compattare un po' l'impasto.
Ora trasferite l'impasto così ottenuto su una spianatoia leggermente infarinata e compattatelo velocemente con le mani formando una palla che andrete ad avvolgere nella pellicola per alimenti e a far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto dal frigorifero, stendetelo in una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore, ricavate dei biscotti, preferibilmente a forma di stella e bucate ognuno all'interno, realizzando una stella più piccola. Con una cannuccia praticate un buco per infilare i biscotti ed appenderli. Man mano che sono pronti sistemate i biscotti su una teglia rivestita con della carta forno, mettete poi al centro di ognuno dei pezzetti di caramelle dure (precedentemente tritate).
Fate riposare i biscotti per una decina di minuti in frigorifero (per fissare la forma), poi infornateli in forno ventilato preriscaldato a 180° per 8-10 minuti circa, verificate che non prendano troppo colore. Quando sono pronti sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.
I vostri biscotti di vetro da appendere all'albero sono pronti, non vi resta che infilali con del nastrino o del filo e appenderli all'albero come decorazioni.

I Consigli di Marianna

Quando preparate la pasta frolla ricordatevi che questa non va lavorata troppo, diversamente otterrete dei biscotti poco friabili.

Per realizzare i biscotti da appendere all'albero potrete scegliere le caramelle del colore che preferite, otterrete differenti tipologie di "vetri". L'importante è che siano caramelle dure.

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