Biscotti di San Valentino
I biscotti di San Valentino sono dei friabili biscotti a forma di cuore, farciti con la marmellata, perfetti per uno spuntino goloso da offrire in occasione della romantica festa di San Valentino.
I biscotti di san Valentino farciti sono dei friabili biscotti a forma di cuore, accoppiati a due a due, dove un biscotti è pieno e uno è vuoto. Il biscotto pieno viene farcito, con la confettura del gusto preferito, o anche con crema al cioccolato o crema gianduia, mentre il biscotto vuoto va a coprire il precedente creando un effetto “sandwich” incredibilmente goloso.
I biscotti di san Valentino sono dei frollini preparati con una tradizionale pasta frolla per biscotti, una di quelle friabili e profumate, che potrete a piacere aromatizzare con la scorza degli agrumi grattugiata o con essenza di vaniglia o vanillina, in base ai vostri gusti. Per rendere questi biscotti ancora più romantici non vi resterà che dargli la forma di un cuore e farcirli con una confettura “rosso amore”, come quella alle fragole e fragoline di bosco.
Come fare i biscotti di San Valentino
30 minuti
30 minuti
15 minuti
I biscotti di san Valentino sono il dolcetto semplice e sfizioso che potrete offrire ad una persona a voi cara per un’occasione speciale, per dirgli “ti amo” o “ti voglio bene”, o per festeggiare una romantica festa come quella di san Valentino. Preparare un dolce fatto in casa ed donarlo alla persona amata è sicuramente uno dei gesti più romantici che potrete pensare di fare, quindi perchè non approfittare proprio dell’occasione più romantica dell’anno per esprimere il proprio amore anche ai fornelli?
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Ingredienti per 25 biscotti
Per la Pasta Frolla:
- 250 gr di farina 00
- 150 gr di burro (freddo)
- 100 gr di zucchero
- 2 uova (i tuorli)
- 1 bustina di vanillina (essenza di vaniglia o scorza di limone)
Per Farcire:
- q.b. di confettura (di fragole)
Per Spolverizzare:
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Mixer
- Tagliabiscotti (forma di cuore)
Preparazione
Preparare la pasta frolla
Per preparare i biscotti di san Valentino farciti iniziate a preparare la pasta frolla per biscotti: mettete in un mixer la farina e il burro freddo a pezzi e frullate con le lame per ottenere la sabbiatura. Ora aggiungete lo zucchero, i tuorli d’uovo e l’aroma che avete scelto (scorza di limone, vanillina o essenza di vaniglia) e frullate ancora per compattare un po’ l’impasto. Trasferitelo quindi su una spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo velocemente a mano per compattarlo.
Formare il panetto e lasciarlo riposare in frigo
Formate un panetto, schiacciatelo un po’ (per rendere più semplice la refrigerazione) ed avvolgetelo nella pellicola per alimenti. Mettete l’impasto in frigorifero a raffreddare per almeno 30 minuti.
Ricavare i biscotti a cuore dall'impasto e infornare
Trascorso il tempo di raffreddamento riprendete l’impasto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello, su una spianatoia leggermente infarinata, in una sfoglia di circa 4-5mm di spessore; ritagliate poi dei biscotti con le forme scelte. Vi serviranno un cuore (o un’altra forma) più grande ed uno più piccolo, così da realizzare dei biscotti “pieni” e dei biscotti “vuoti”. Sistemate man mano i biscotti su una teglia rivestita con della carta forno, passateli in frigorifero per 10 minuti per stabilizzare la forma, poi infornateli in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa. Quando saranno dorati sfornateli e lasciateli raffreddare.
Farcire i biscotti
Quando saranno freddi farcite i biscotti “pieni” con la confettura di fragole e spolverizzate i biscotti vuoti con lo zucchero a velo. Chiudete ora i biscotti a due a due, sovrapponendo un cuore vuoto su un cuore pieno.
