Biscotti di Natale

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 15-Dec-2007)

I biscotti di Natale sono dei semplici e friabili frollini al burro arricchiti dalle mandorle frullate ed aromatizzati alla cannella, che vanno a conferire ai biscotti un sapore semplicemente delizioso! Con la loro consistenza frolla sono apprezzati da tutta la famiglia e sono anche l'idea giusta per un omaggio gastronomico fatto da voi!

I biscotti di Natale sono infatti ottimi anche da regalare ad amici parenti o anche conoscenti. Sono l'idea giusta per la merenda nelle feste natalizie e con il loro profumo si respira subito aria di festa. Un caldo biscotto appena sfornato, una tazza di te ed un camino scoppiettante con lo scintillio delle luci alle finestre sono decisamente il massimo! Ma se anche vi manca qualcuno di questi dettagli poco importa... l'importante è che ci siano i biscotti!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 10 minuti

I biscotti di Natale possono essere preparati anche con qualche giorno di anticipo, poichè, chiusi in un contenitore di latta, si conservano freschi e friabili per qualche giorno. Una ricetta tanto semplice merita solo di essere provata ed assaporata in tutta la sua bontà!

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Ingredienti per 30 biscotti

280 gr di farina 00
170 gr di zucchero
170 gr di burro (freddo)
1 uova
80 gr di mandorle (con la pellicina)
1 cucchiaino di cannella (in polvere)
1 pizzico di lievito per dolci

Come fare i biscotti di Natale

Per preparare i biscotti di Natale iniziate a frullare le mandorle con un mixer fino ad ottenere una polvere grossolana e tenetele da parte.
Mettete nel boccale di un mixer la farina ed il burro freddo a pezzi, quindi frullate il tutto per ottenere la tradizionale sabbiatura dei biscotti al burro.
Ora aggiungete gli altri ingredienti: zucchero, uovo, lievito per dolci, mandorle e cannella, quindi chiudete il mixer e lavorate velocemente tutto.
Trasferite il composto su una spianatoia leggermente infarinata e lavorate con le mani per compattare l'impasto, quindi avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare per una mezz'oretta.
Trascorso il tempo di raffreddamento stendete l'impasto in una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore e ricavate i biscotti natalizi delle forme che preferite.
Sistemate i biscotti su una teglia rivestita con carta forno ed infornateli in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti, o fin quando non li vedrete dorati.
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente, poi spolverizzateli con lo zucchero a velo.
I vostri biscotti di Natale sono pronti per essere serviti!