Biscotti di frolla allo yogurt

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 02-Nov-2017)

I biscotti di frolla allo yogurt sono dei friabili e leggeri biscotti di pasta frolla allo yogurt, una pasta frolla particolarmente leggera perchè preparata con lo yogurt in sostituzione del classico burro. Questi biscotti sono ideali per la colazione di tutta la famiglia e sono adatti anche a regimi dietetici ipocalorici, dove si vuole ridurre il consumo di grassi.

I biscotti di frolla allo yogurt sono dei frollini semplicissimi particolarmente indicati per in regime dietetico ipocalorico, per tutti coloro che preferiscono evitare il burro nella preparazione dei dolci, come anche per chi non vuole rinunciare al dolce, ma preferisce mantenersi leggero e scegliere ricette a ridotto contenuto calorico.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 20 minuti

I biscotti di frolla allo yogurt nella loro semplicità sono dei biscotti che possono essere tranquillamente alternati ai classici frollini al burro, che sia per cambiare gusto alle solite ricette dei dolci o che sia per mantenersi in forma, magari dopo un periodo nel quale si è ceduto a qualche tentazione di troppo. Perchè rinunciare al dolce se invece lo si può mangiare lo stesso scegliendo però delle ricette più leggere?

Leggi anche come fare le Brioche allo yogurt

Ingredienti per 30 biscotti

340 gr di farina 00
125 gr di yogurt (greco o bianco denso)
125 gr di zucchero
1 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Strumenti Utilizzati

tagliabiscotti

Come fare i biscotti di frolla allo yogurt

Per preparare i biscotti di frolla allo yogurt iniziate a preparare la pasta frolla che in questo caso prevede una lavorazione abbastanza semplice e veloce, non dovendosi utilizzare né burro né olio. Riunite in una ciotola lo yogurt e l'uovo e lavorate con una forchetta. Aggiungete lo zucchero e lavorate ancora.
A questo punto unite farina, sale e lievito e lavorate ancora a mano, su una spianatoia fino a compattare velocemente l'impasto.
Visto che l'impasto della frolla allo yogurt non ha la necessità di riposare in frigorifero, potrete procedere subito alla stesura. Aiutatevi con un matterello e stendete una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore. Dalla sfoglia ottenuta ricavate dei biscotti, scegliendo la forma che preferite. Man mano che sono pronti i biscotti metteteli su una teglia rivestita con della carta forno, poi infornateli in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa. Quando sono pronti sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente.
I vostri biscotti di frolla allo yogurt sono pronti per essere serviti.

I Consigli di Marianna

I biscotti di frolla allo yogurt, come accade per gli altri tipi di frollini, possono essere conservati per diversi giorni in una scatola di latta per biscotti, al riparo dall'umidità e dal calore.

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