Biscotti con gocce di cioccolato

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 14-Nov-2016)

I biscotti con gocce di cioccolato sono dei friabili e gustosi frollini al burro arricchiti ed aromatizzati con gocce e scagliette di cioccolato. Un dolcetto e uno snack sfizioso da gustare in ogni momento della giornata, per avere sempre una bella biscottiera di frollini fatti in casa, buonissimi e genuini. Aromatici e profumati invogliano all'assaggio al primo sguardo!

I biscotti con gocce di cioccolato sono sicuramente tra i biscotti più buoni che ci siano, i più apprezzati dai bambini i migliori per accompagnare il te pomeridiano o un caffellatte al mattino. I biscotti sono una classica preparazione della pasticceria tradizionale, di ogni famiglia, della grande pasticceria artigianale e dell'industria dolciaria. Di biscotti ne esistono davvero tantissime tipologie, quelli di pasta frolla sono forse i più conosciuti ed apprezzati.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti RIPOSO: 30 minuti COTTURA: 20 minuti

Ricetta Biscotti con gocce di cioccolato

I biscotti con gocce di cioccolato sono tra i più famosi biscotti dolci, quelli che accompagnano la colazione o la merenda dei bambini da anni, quei piccoli dolcetti, semplici e irresistibili, di cui non si può fare a meno in qualunque momento della giornata ne venga voglia.

Leggi anche come fare i Biscotti al cioccolato

Ingredienti per 40 biscotti

500 gr di farina 00
300 gr di burro (freddo)
200 gr di zucchero
3 uova (1 tuorlo + 2 uova intere)
1 cucchaino di lievito per dolci
250 gr di gocce di cioccolato

Strumenti Utilizzati

Mixer

Come fare i biscotti con gocce di cioccolato

Per preparare i biscotti con gocce di cioccolato iniziate a riunire nel boccale del mixer la farina e il burro freddo a pezzi. Frullate tutto per ottenere la classica sabbiatura della pasta frolla.
Trasferite quindi la sabbiatura in una ciotola ed aggiungete lo zucchero, le uova e il lievito. Lavorate gli ingredienti con le mani compattandoli velocemente, cercando di non riscaldare troppo l'impasto.
Ottenuto un impasto piuttosto compatto trasferitelo su una spianatoia leggermente infarinata, allargatelo ed aggiungete le gocce di cioccolato (potrete tritarne finemente una parte, con un coltello). Lavorate ancora un po' l'impasto per compattarlo nuovamente e distribuire uniformemente le gocce di cioccolato. Avvolgetelo poi nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Riprendete l'impasto dal frigorifero e stendetelo con l'aiuto di un mattarello in una sfoglia di circa 4mm di spessore. Con delle formine ricavate i biscotti e sistemateli su una teglia rivestita con della carta forno. Fate rassodare ancora in biscotti formati in frigorifero, giusto il tempo che il forno arrivi a temperatura. Quindi infornate i biscotti in forno (meglio se ventilato) preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa. Quando saranno ben dorati estraeteli e lasciateli raffreddare completamente.
I vostri biscotti con gocce di cioccolato sono pronti per essere gustati!

I Consigli di Marianna

I biscotti con gocce di cioccolato sono ancora più buoni se tritate finemente con un coltello una parte del cioccolato.

I biscotti si conservano chiusi in una scatola di latta anche per 10 giorni.

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