Biscotti alla Panna

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 13-Nov-2013)

I biscotti alla panna, tipo Macine del Mulino Bianco, sono friabili e profumati biscotti, dal sapore unico e delicato, ideali per la prima colazione o per uno snack fuori pasto dei vostri bambini! Ottimi inzuppati nel latte, sono perfetti anche per accompagnare il tè.

I biscotti alla panna, con il loro inconfondibile sapore di latte e la loro semplicità, incantano grandi e piccini! Sono i biscotti preferiti da tutta la famiglia, quelli che vanno a ruba al mattino per colazione, quelli che non possono mancare nel carrello della spesa, quelli che finiscono prima e che rendono ghiotti anche i più scettici.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 1 ore COTTURA: 10 minuti

I biscotti alla panna fatti in casa, richiamano molto il sapore delle buonissime Macine del Mulino Bianco. Simili nell'aspetto sono anche più affini nel gusto. Prepararle in casa è semplicissimo e con questa veloce ricetta nella vostra dispensa non mancheranno più!

Ingredienti per 20 biscotti

200 gr di farina 00
80 gr di zucchero (semolato)
80 gr di burro (morbido)
1 tuorlo
80 ml di panna (per dolci)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Strumenti Utilizzati

tagliabiscotti circolare

Come fare i biscotti alla panna tipo Macine

Per preparare i biscotti alla panna iniziate a lavorare lo zucchero, il burro ammorbidito ed il tuorlo.
Dopo aver ottenuto un composto cremoso, aggiungete la panna ed inglobatela agli ingredienti.
Infine unite la farina, la vanillina, il lievito ed il sale e lavorate l'impasto, prima con un cucchiaio poi con le mani.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e riponetela in frigorifero a rassodare per 1 oretta.
Riprendete l'impasto dal frigorifero, quindi stendetela in una sfoglia di 1/2 cm di spessore e con due dischi, uno con diametro maggiore dell'altro, ricavate prima dei cerchietti, quindi praticate dei forellini all'interno dei cerchietti.
Sistemate i biscotti, man mano che sono pronti, su una teglia rivestita con della carta da forno.
Infornate i biscotti a 180° per 10-12 minuti, poi sfornateli e fateli raffreddare completamente.
I vostri biscotti alla panna sono pronti per essere serviti e soprattutto gustati!

Leggi anche come fare le Macine con il Bimby

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