Biscotti al Philadelphia Bimby
I biscotti al Philadelphia Bimby sono morbidi dolcetti a forma di pallina che vengono leggermente incavati al centro dove viene inserita marmellata o Nutella a seconda dei propri gusti. La particolarità di questi biscotti è che nel loro impasto viene inserito il formaggio Philadelphia che rende il composto ancor più morbido.
I biscotti al Philadelphia Bimby sono perfetti per accompagnare il momento del te o semplicemente da tenere in una bella scatola di latta e servire ai propri ospiti, se non vanno subito a ruba possono conservarsi per diversi giorni.
I biscotti al Philadelphia Bimby sono delle gustose palline che si preparano in pochissimo tempo, perfette se dovete realizzare un dolce all'ultimo minuto. Non devono riposare e con una sola dose si ottengono parecchi biscotti. Morbidi e friabili sono una vera tentazione per chi sta sempre attento alla linea, ma ogni tanto si può fare uno strappo alle regole per una dolcezza del genere.
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Ingredienti per 28 biscotti
- 100 gr di Philadelphia
- 80 gr di burro (ammorbidito)
- 1 uova (il tuorlo)
- 350 gr di farina 00
- 140 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
Per la Farcitura:
- q.b. di marmellata
- q.b. di Nutella
Strumenti Utilizzati
- Bimby
Come fare i biscotti al Philadelphia Bimby
- Per preparare i biscotti al Philadelphia Bimby mettete nel boccale lo zucchero a velo e il burro 20 sec. vel. 4.
- Aggiungete la Philadelphia, l'uovo e l'essenza di vaniglia e fate lavorare 20 sec. vel. 4.
- A questo punto, incorporate la farina, il pizzico di bicarbonato e quello di sale 3 min. vel. spiga, dovrete ottenere un panetto morbido e non appiccicoso, qualora lo fosse aggiungete un pò di farina.
- Trasferite l'impasto dei biscotti al Philadelphia Bimby su un piano da lavoro e dopo aver formato un panetto cominciate a staccare dei pezzetti d'impasto e fate delle palline.
- Mettete le palline un po' distanti tra loro, in modo da evitare che si attacchino in cottura, su una teglia rivestita con carta forno. Aiutatevi con il manico di un cucchiaio di legno e fate dei fori al centro della pallina, una volta fatti tutti i biscotti Philadelphia Bimby riempitele alcuni con marmellata e altri con Nutella.
- Infornate i biscotti Philadelphia Bimby in forno preriscaldato a 180°per 20 minuti, poi sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.
- I vostri biscotti al Philadelphia sono pronti per essere gustati in tutta tranquillità!
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