Biscotti al Parmigiano

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 20-Jun-2014)

State cercando dei biscotti salati da servire come aperitivo per una cena o da sgranocchiare davanti alla TV, magari in occasione di una partita di calcio della vostra squadra del cuore o in occasione di un film tanto atteso?

Le ricette giuste possono essere davvero tante e le trovate tutte nella sezione Finger Food, dove trovate tutte le preparazioni che possono essere mangiate con le mani. Ma quello che avete visto ancora non vi accontenta, allora dovete leggere questa ricetta e vedere come fare i biscotti al Parmigiano.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 60 minuti COTTURA: 20 minuti

Semplici, con una deliziosa forma di cuore, insaporiti dai pinoli in superficie, questi biscotti sono proprio quello che stavate cercando. Si conservano in una scatola di latta e potete pertanto prepararli in anticipo. Vediamo insieme come fare i biscotti al Parmigiano.

Ingredienti per 12 biscotti

180 gr di farina 00
50 gr di Parmigiano (grattugiato)
1 tuorlo (d'uovo)
80 gr di burro (a temperatura ambiente)
30 gr di pinoli
1 pizzico di sale

Strumenti Utilizzati

tagliabiscotti a cuore

Come fare Biscotti al Parmigiano

Per preparare i Biscotti al Parmigiano mettete in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti, insieme al tuorlo d'uovo e al parmigiano ed iniziate a lavorare il tutto.
Non appena avrete ottenuto una crema morbida aggiungete tutta la farina ed un pizzico di sale e lavorate con le mani per ottenere un panetto liscio e compatto.
Avvolgete il panetto nella pellicola per alimenti e mettetelo in frigorifero a riposare per un'oretta.
Trascorso questo tempo riprendete il vostro panetto e stendetelo in una sfoglia di 1cm di spessore.
Ricavate dei biscotti con una tagliabiscotti a forma di cuore e sistemateli man mano su una teglia rivestita con della carta da forno, sistemando dei pinoli su ogni cuoricino (esercitate una leggera pressione in superficie).
Infornate poi i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
I vostri Biscotti al Parmigiano sono pronti!

I Consigli di Marianna

I Biscotti al Parmigiano si conservano chiusi in una scatola di latta.

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