Biscotti al Miele

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 02-Jan-2015)

I biscotti al miele e cannella sono dei dolci di Natale semplici e molto gustosi, morbidi e profumati. Il periodo di Natale, più che tutti gli altri periodi dell'anno è uno di quei momenti in cui è piacevolissimo sfornare qualche delizia insieme ai propri bambini, quando tutta la famiglia è riunita e gioiosamente in festa. Ed i biscotti al miele sono sicuramente tra le ricette più semplici da fare in questa circostanza e tra i più apprezzati, da grandi e piccini, mentre si è riuniti intorno al focolare... magari a vedere un bel film di Natale.

Ma anche se volete semplicemente preparare una merenda gustosa per i vostri cari o un dolcetto fatto in casa per gli amici che vi vengono a trovare, questi biscotti sono senz'altro quelli più buoni da preparare. Il miele conferisce ai biscotti sofficità, un gusto ed un profumo unici.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 40 minuti COTTURA: 15 minuti

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Ingredienti per 25 biscotti

Per il Biscotti:

350 gr di farina 00
150 gr di zucchero
2 uova (intere)
50 gr di miele
100 gr di burro (freddo)
5 gr di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella (in polvere)

Per la Glassa:

150 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua

Strumenti Utilizzati

tagliabiscotti a stella

Come fare i biscotti al miele

Per preparare i biscotti al miele riunite tutti gli ingredienti (a parte il burro che aggiungerete dopo) nel boccale di un frullatore e frullate tutto, oppure potete lavorare con la foglia di una planetaria.
Aggiungete il burro a pezzetti e frullate ancora.
Trasferite l'impasto su una spianatoia, compattatelo con le mani formando un panetto ed avvolgetelo nella pellicola per alimenti. Riponetelo in frigorifero e lasciatelo riposare un'oretta.
Riprendete l'impasto e stendetelo con un mattarello in una sfoglia di circa 3-4mm di spessore, poi con un taglia biscotti a stella (o della forma che preferite) ricavate i biscotti.
Sistemate i biscotti su una teglia rivestita con della carta forno ed infornateli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente.
Preparate la glassa per la decorazione, come descritto qui: come fare la glassa all'acqua.
Mescolate lo zucchero a velo insieme all'acqua fino ad ottenere un composto denso.
Trasferite la glassa un una sac a poche monouso, tagliate la punta ottenendo un piccolo foro e decorate i biscotti.
Lasciateli asciugare completamente prima di servirli.
I vostri biscotti al miele sono pronti.