Biscotti al Miele
I biscotti al miele e cannella sono dei dolci di Natale semplici e molto gustosi, morbidi e profumati. Il periodo di Natale, più che tutti gli altri periodi dell'anno è uno di quei momenti in cui è piacevolissimo sfornare qualche delizia insieme ai propri bambini, quando tutta la famiglia è riunita e gioiosamente in festa. Ed i biscotti al miele sono sicuramente tra le ricette più semplici da fare in questa circostanza e tra i più apprezzati, da grandi e piccini, mentre si è riuniti intorno al focolare... magari a vedere un bel film di Natale.
Ma anche se volete semplicemente preparare una merenda gustosa per i vostri cari o un dolcetto fatto in casa per gli amici che vi vengono a trovare, questi biscotti sono senz'altro quelli più buoni da preparare. Il miele conferisce ai biscotti sofficità, un gusto ed un profumo unici.
Leggi anche come fare le Biscotti di vetro da appendere all'albero
Ingredienti per 25 biscotti
Per il Biscotti:
- 350 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero
- 2 uova (intere)
- 50 gr di miele
- 100 gr di burro (freddo)
- 5 gr di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella (in polvere)
Per la Glassa:
- 150 gr di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua
Strumenti Utilizzati
- tagliabiscotti a stella
Come fare i biscotti al miele
- Per preparare i biscotti al miele riunite tutti gli ingredienti (a parte il burro che aggiungerete dopo) nel boccale di un frullatore e frullate tutto, oppure potete lavorare con la foglia di una planetaria.
- Aggiungete il burro a pezzetti e frullate ancora.
- Trasferite l'impasto su una spianatoia, compattatelo con le mani formando un panetto ed avvolgetelo nella pellicola per alimenti. Riponetelo in frigorifero e lasciatelo riposare un'oretta.
- Riprendete l'impasto e stendetelo con un mattarello in una sfoglia di circa 3-4mm di spessore, poi con un taglia biscotti a stella (o della forma che preferite) ricavate i biscotti.
- Sistemate i biscotti su una teglia rivestita con della carta forno ed infornateli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
- Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente.
- Preparate la glassa per la decorazione, come descritto qui: come fare la glassa all'acqua.
- Mescolate lo zucchero a velo insieme all'acqua fino ad ottenere un composto denso.
- Trasferite la glassa un una sac a poche monouso, tagliate la punta ottenendo un piccolo foro e decorate i biscotti.
- Lasciateli asciugare completamente prima di servirli.
- I vostri biscotti al miele sono pronti.
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