Biscotti al Limone

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 22-May-2014)

I biscotti al limone sono dei profumatissimi biscotti con un intenso sapore di uno dei migliori agrumi che ci siano per la preparazione dei dolci: il limone! Si tratta di biscotti che possono essere consumati a colazione o gustati insieme ad una buona tazza di te per riscaldare i freddi pomeriggi d'inverno o per rallegrare le merende dei pomeriggi estivi! Il loro profumo vi sorprenderà già durante la cottura!

I biscotti al limone sono dei frollini al burro molto semplici da preparare, che piacciono a tutta la famiglia e si conservano a lungo chiusi in una scatola di latta, quindi vi conviene farne una bella scorta ogni volta che vi cimentate nella preparazione e tenerne così sempre disponibili nella biscottiera, per il piacere di tutta la famiglia.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti RIPOSO: 60 minuti COTTURA: 10 minuti

I biscotti al limone sono i dolcetti ideali da tenere sempre a portata di mano, per accogliere i vostri amici, per trascorrere un piacevole pomeriggio con loro o per portare una merenda al parco, per allietare le ore di gioco dei vostri bambini.

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Ingredienti per 20 biscotti

250 gr di farina 00
90 gr di zucchero (semolato)
90 gr di burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
1 limone (intero)
1 uova (intero)
1 cucchiaino di lievito per dolci (in polvere)

Strumenti Utilizzati

tagliabiscotti

Come fare i biscotti al limone

Per preparare i biscotti al limone iniziate ad ammorbidire il burro, tenendolo un po' a temperatura ambiente, e lavoratelo poi lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungete l'uovo, la buccia grattugiata del limone e il succo filtrato e lavorate tutto insieme.
Unite la farina con il lievito e lavorare ancora.
Cercate di compattare l'impasto, formate un panetto ed avvolgetelo nella pellicola per alimenti e conservatelo in frigorifero per almeno un'oretta.
A questo punto riprendete l'impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata con l'aiuto di un matterello. Ricavate dei biscotti con delle formine, io ho preferito utilizzare un taglia biscotti a forma di fiore, e sistemarli su una teglia rivestita con della carta da forno.
Infornate i biscotti a 180°, in forno preriscaldato, per 10 minuti. I biscotti a fine cottura dovranno risultare dorati. Sfornateli e fateli raffreddare completamente.
I vostri biscotti al limone ora sono pronti per essere gustati!