Biscotti al cioccolato con pasta madre
I biscotti al cioccolato con pasta madre sono dei golosi biscotti da realizzare con il lievito madre, evitando così l’utilizzo del lievito per dolci, alle volte non tollerato bene da qualcuno. Un dolcetto semplice dal buon sapore di cacao, che renderà speciale la colazione di tutta la famiglia.
I biscotti al cioccolato con pasta madre sono lo snack perfetto da avere sempre a portata di mano nella biscottiera in cucina, per offrire ai vostri ospiti o alla vostra famiglia qualcosa di semplice e genuino da poter gustare in ogni momento della giornata.
I biscotti al cioccolato con pasta madre sono la ricetta che vi permetterà di rivalutare il vostro lievito madre, un prezioso agente lievitante da sfruttare non solo per pane, pizze e rustici, ma anche per i vostri dolcetti preferiti. Una coccola al cioccolato da gustare in ogni momento della giornata.
Leggi anche come fare le Brioche con lievito madre
Ingredienti per 18 biscotti
Come fare i biscotti al cioccolato con pasta madre
Biscotti al cioccolato con pasta madre 2
Per preparare i biscotti al cioccolato con pasta madre iniziate a riunite in una ciotola l’uovo e lo zucchero, quindi lavorate i due ingredienti con le fruste di uno sbattitore elettrico.
Biscotti al cioccolato con pasta madre 3
Aggiungete la farina ed il cacao, il burro fuso e raffreddato e il lievito madre sciolto nel latte. Biscotti al cioccolato con pasta madre 4
Lavorate bene gli ingredienti con una spatola, o con la frusta piatta di una planetaria. Biscotti al cioccolato con pasta madre 5
Ora staccate dei pezzetti di impasto e formate delle palline poco più grandi di una noce, che andrete a posizionare su una teglia rivestita con della carta forno, schiacciandole con il palmo della mano. Biscotti al cioccolato con pasta madre 6
Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente.
I Consigli di Marianna
I biscotti al cioccolato con pasta madre si conservano chiusi in una biscottiera, al riparo dall’umidità, per qualche giorno.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Torta al cioccolato con i biscotti
La torta al cioccolato con i biscotti senza cottura è un dolce farcito, semplice e goloso, perfetto per non rinunciare ad un ottimo dessert anche in piena estate. Una torta pronta in poco tempo e senza accendere il forno! Ideale quindi ogni volta che non si vuole rinunciare al dolce ma si teme di accendere il forno,...
Pizza in padella
La pizza in padella è una preparazione rustica molto semplice e soprattutto velocissima, per preparare una pizza sfiziosa e molto gustosa, direttamente in padella, senza accendere il forno e senza attendere i tradizionali tempi di lievitazione. Si tratta infatti di una ricetta alternativa alla classica pizza in...
Biscotti squisiti
I biscotti squisiti ragusani sono dei frollini con un intenso profumo di limone, che hanno una caratteristica estetica molto particolare, cioè quella di avere la forma della lettera "S", proprio come la prima lettera del loro nome. Si tratta di una ricetta tradizionale, di quelle che si tramandano di generazione e...
Biscotti zuccherosi
I biscotti zuccherosi sono dei frollini morbidi semplici e gustosi, perfetti per la merenda o la colazione di tutta la famiglia, apprezzati da soli per uno spuntino spezzafame o per accompagnare un te o un caffellatte. Io li ho trovati davvero perfetti per avere la scatola dei biscotti sempre piena di dolcezze, per i...
Biscotti al cioccolato morbidi
I biscotti al cioccolato morbidi sono dei buonissimi biscottini ricchi di un gran carico di cioccolato fondente che sprigionerà tutto il suo buon sapore e il suo meraviglioso profumo. Si preparano in pochissimo tempo e senza necessità di utilizzare particolari attrezzature, si mescola infatti tutto in una ciotola e...
Cuor di fragola
I cuor di fragola sono dei deliziosi biscotti, che nascono come variante dei classici cuor di mela, i famosi dolcetti che si presentano come un doppio biscotto che vengono farciti con le mele a pezzetti. Nella versione estiva che vi propongo, i due dischi di pasta frolla vengono farciti con le fragole fresche a...
Commenti
assolutamente no, nessun problema! ;)
proverò al più presto questa ricetta, ma..se non volessi utilizzare burro, potrei sostituire con altrettanto olio di semi?
Grazie!
certo! Puoi anche usare l'olio... anche se per i biscotti io preferisco il burro! :-)
Fammi sapere come vengono! ;-)
no, l'impasto non riposa! :-)
Se non so avesse La Pasta Madre fresca ma in polvere, in che Relatione starebbe per il Peso?Cioe' per esempio 60 gr. Di Pasta Madre fresca starebbe in polvere?Saluti Annalisa
puoi farli anche con il classico lievito per dolci istantaneo! ;-)
Grazie
sono 50 gr di lievito madre, già rinfrescato! :-)
il lievito viene rinfrescato per dargli forza per la lievitazione, che come vedi dalla ricetta ha poco tempo a disposizione... visto che i biscotti lievitano direttamente in cottura! ;)
In genere dopo il rinfresco basta anche un'oretta per fargli riprendere slancio... :)