Bianchini (Bianchittus)

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 08-Sep-2009)

Sono dolcetti secchi a base di albume d'uovo, zucchero e mandorle che faranno la felicità dei palati che amano i gusti molto dolci...

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 20 minuti

Ingredienti per 6-8 persone

400 gr di zucchero
100 gr di mandorle pelate e sminuzzate
3 albumi di uovo
1 buccia di limone gratuggiata

Come fare Bianchini (Bianchittus)

Montate a neve ben ferma gli albumi con metà dello zucchero.
Unite delicatamente il resto dello zucchero, la buccia grattugiata del limone e le mandorle tagliate a filetti e tostate leggermente.
Ricoprite la teglia con carta da forno e disponetevi l'impasto aiutandovi con un cucchiaio o con la sacchetta per decorazioni con la panna.
Cuocete in forno a 140° per circa 20 minuti.

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