Bianchetti all'Agro

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 05-Jan-2017)

Una ricetta semplice per un ottimo antipasto

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 5 minuti

Ingredienti per 4 persone

600 gr di bianchetti
1 bicchierino di olio di oliva (extravergine)
2-3 ciuffetti di prezzemolo
2-3 di aglio (spicchi)
3-4 foglie di salvia
40 ml di aceto (di vino)
100 ml di vino bianco
sale
pepe

Come fare Bianchetti all'Agro

Lavare i bianchetti passandoli sotto l'acqua corrente e metterli su un canovaccio per farli asciugare.
Lavare il prezzemolo e la salvia, pulire gli spicchi d'aglio e tritare tutto insieme con una mezzaluna.
Aggiustare il trito di sale e di pepe.
Mettere il trito di erbe in una terrina, disporvi sopra i bianhetti e coprire con il resto delle erbe.
Mentre i bianchetti prendono sapore far bollire il vino bianco e l'aceto insieme, e lasciare sbollire per qualche minuto.
Aggiungere i bianchetti al vino.
Dare una mescolata al tutto e spegnere il fuoco.
Prendere i bianchetti con una schiumarola, sgocciolarli e metterli in un piatto da portata.
Condire i bianchetti con l'olio extravergine di oliva e servire.

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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