Bavettine con Zucchine e Gamberetti
Ottima idea per allietare le tavole Natalizie con degli spaghetti "soliti" e "insoliti"...
Ingredienti per 4 persone
- 350 gr di spaghetti (tipo bavettine)
- 500 gr di gamberetti
- 4 zucchine (medie)
- 1/3 di porro
- q.b. di olio di oliva (extravergine)
- q.b. di brodo (di pesce)
- 1 bicchierino di Brandy
- 1 confezione di panna (da cucina)
- q.b. di sale
Come fare le Bavettine con Zucchine e Gamberetti
- Lessare i gamberetti in acqua salata.
- Nel frattempo affettare a rondelle le zucchine e il porro.
- Sgusciare i gamberetti quando sono pronti.
- Rosolare il porro in un filo d'olio extravergine di oliva e non appena prende leggermente coloro aggiungere le zucchine.
- Durante la cottura delle zucchine aggiungere man mano il brodo di pesce.
- A fine cottura delle zucchine unire i gamberetti, insaporirli con le zucchine, sfumare con il Brandy.
- Unire la panna ed amalgamare.
- Cuocere le bavettine in acqua salata.
- A fine cottura condire le bavettine con il preparato di zucchine e gamberetti.
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