Banana e Nutella Cake

di Marianna Pascarella (aggiornata il 24-Nov-2015)

La banana e Nutella cake è un dolce molto soffice e umido, per forma e consistenza simile ad un plumcake, che piace a grandi e piccini. Questa cake, appartiene allo stile di dolci americani, che vengono spesso cotti negli stampi a cassetta conferendogli così un caratteristico aspetto.

La banana e Nutella cake si mantiene molto umida e morbida grazie all'utilizzo di una cremosa purea di banane che viene adoperata nell'impasto. Qualche cucchiaio di Nutella completa l'opera ed il risultato è un dolce semplice e spettacolare, che piace a tutti: grandi e piccini!

20 minuti

50 minuti

Per ottenere un ottimo dolce è indispensabile utilizzare delle banane molto mature, quindi lasciatele maturare fuori dal frigorifero, le bucce dovranno assumere quelle classiche macchie nere. E' quindi anche un'ottima idea per riciclare qualche banana troppo matura!

Ingredienti
per 8 persone

4 banane (mature)
150 gr di farina 00
150 gr di zucchero di canna
100 gr di burro
3 uova
4 cucchiai di Nutella
50 ml di latte
1/2 bustina di lievito per dolci

Strumenti Utilizzati

Stampo per plumcake

Zenker Black Metallic Stampo Plum Cake, Acciaio Inossidabile, Nero, 35 cm
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Come fare la banana e Nutella cake

Torta di banana e nutella 2

Per preparare la banana e Nutella cake iniziate a sbucciare le banane, tagliatele a pezzi e riunitele in una ciotola insieme allo zucchero di canna, quindi lavorate gli ingredienti per ottenere una crema morbida (se utilizzate una planetaria scegliete la frusta a foglia).

Torta di banana e nutella 4

Aggiungete le uova e continuate a lavorare per amalgamare gli ingredienti.

Torta di banana e nutella 5

Infine unite la farina setacciata e lavorate con le fruste (per la planetaria passate alla frusta a filo).

Torta di banana e nutella 6

Fate sciogliere il burro insieme al latte e metà della Nutella, unite all'impasto e lavorate ancora.

Torta di banana e nutella 8

Infine aggiungete il lievito per dolci e lavorate per amalgamare.

Banana e nutella cake

A questo punto unite la restante Nutella a cucchiaiate, senza mescolarla completamente.

Torta di banana e nutella 11

Versate l'impasto ottenuto in uno stampo per plumcake imburrato ed infornate in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti.

Banana e nutella cake 12

Verificate la cottura del dolce con uno stecchino, ma considerate che l'interno resterà comunque molto umido (con lo stecchino dovrete verificare che non sia "liquido"). Lasciate il plumcake in forno spento con la porta aperta per una decina di minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare completamente.