Banana e Nutella Cake
La banana e Nutella cake è un dolce molto soffice e umido, per forma e consistenza simile ad un plumcake, che piace a grandi e piccini. Questa cake, appartiene allo stile di dolci americani, che vengono spesso cotti negli stampi a cassetta conferendogli così un caratteristico aspetto.
La banana e Nutella cake si mantiene molto umida e morbida grazie all'utilizzo di una cremosa purea di banane che viene adoperata nell'impasto. Qualche cucchiaio di Nutella completa l'opera ed il risultato è un dolce semplice e spettacolare, che piace a tutti: grandi e piccini!
Per ottenere un ottimo dolce è indispensabile utilizzare delle banane molto mature, quindi lasciatele maturare fuori dal frigorifero, le bucce dovranno assumere quelle classiche macchie nere. E' quindi anche un'ottima idea per riciclare qualche banana troppo matura!
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Ingredienti per 8 persone
- 4 banane (mature)
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero di canna
- 100 gr di burro
- 3 uova
- 4 cucchiai di Nutella
- 50 ml di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Strumenti Utilizzati
- Stampo per Plumcake
Come fare la banana e Nutella cake
- Per preparare la banana e Nutella cake iniziate a sbucciare le banane, tagliatele a pezzi e riunitele in una ciotola insieme allo zucchero di canna, quindi lavorate gli ingredienti per ottenere una crema morbida (se utilizzate una planetaria scegliete la frusta a foglia).
- Aggiungete le uova e continuate a lavorare per amalgamare gli ingredienti.
- Infine unite la farina setacciata e lavorate con le fruste (per la planetaria passate alla frusta a filo).
- Fate sciogliere il burro insieme al latte e metà della Nutella, unite all'impasto e lavorate ancora.
- Infine aggiungete il lievito per dolci e lavorate per amalgamare.
- A questo punto unite la restante Nutella a cucchiaiate, senza mescolarla completamente.
- Versate l'impasto ottenuto in uno stampo per plumcake imburrato ed infornate in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti.
- Verificate la cottura del dolce con uno stecchino, ma considerate che l'interno resterà comunque molto umido (con lo stecchino dovrete verificare che non sia "liquido"). Lasciate il plumcake in forno spento con la porta aperta per una decina di minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare completamente.
- La vostra banana e Nutella cake è pronta, servitela a piacere con una spolverizzata di zucchero a velo.
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