Banana bread con caffè e cioccolato. La ricetta del dolce americano!
Un dolce tradizionale che è diventato vincente per il perfetto utilizzo delle banane mature
Il banana bread con caffè cioccolato e nocciole è una variante del tradizionale banana bread, una creazione culinaria che sposa sapori classici e innovativi in un connubio irresistibile. Questo dolce, soffice e umido, rappresenta una rivisitazione appassionante della ricetta tradizionale americana, arricchito dall'aroma avvolgente del caffè, dalla croccantezza delle nocciole e dalla dolcezza delle gocce di cioccolato.
La base di questa deliziosa preparazione è costituita dalle banane mature, che apportano una dolcezza naturale e una consistenza cremosa al banana bread. Le banane, schiacciate o pureate, sono il cuore della ricetta, donando al dolce la sua umidità caratteristica e un sapore avvolgente. La scelta di banane mature è essenziale, poiché esse presentano un aroma più intenso e uno zucchero naturalmente concentrato che contribuisce a esaltare i sapori complessivi del dolce.
Come fare il banana bread con caffè e cioccolato
15 minuti
-
40 minuti
L'ingrediente segreto, il caffè, si unisce alle banane per creare un profilo aromatico unico. La nota robusta e leggermente amara del caffè sposa perfettamente la dolcezza delle banane, aggiungendo un livello di complessità al sapore complessivo del banana bread. La presenza del caffè non solo intensifica il gusto, ma apporta anche una piacevole nota di vivacità che rende questo dolce adatto a qualsiasi momento della giornata.
Le nocciole, tostate e tritate, contribuiscono con la loro croccantezza e il sapore ricco alla consistenza del banana bread. La loro presenza aggiunge un elemento di contrasto alle morbide banane e alle gocce di cioccolato, creando un equilibrio armonioso tra consistenze e sapori. Le nocciole apportano anche un tocco di eleganza, trasformando il banana bread in un'esperienza sensoriale completa. Le gocce di cioccolato, sciogliendosi durante la cottura, aggiungono dolcezza e aroma al dolce. La scelta di un cioccolato di alta qualità arricchisce ulteriormente il sapore, garantendo che ogni morso sia un'esplosione di golosità. Le gocce di cioccolato, distribuite uniformemente nell'impasto, si fondono con le altre componenti, creando un mosaico di delizie cioccolatose in ogni fetta.
La struttura di questa ricetta si basa su una miscela equilibrata di ingredienti secchi e umidi. La farina, elemento fondamentale, contribuisce a dare struttura al banana bread, mentre lo zucchero aggiunge dolcezza e favorisce la doratura durante la cottura. L'uso di uova conferisce leggerezza e una consistenza soffice, mentre il lievito chimico aiuta il dolce a gonfiarsi durante la cottura, creando una texture ariosa e invitante. Il segreto per ottenere un banana bread al caffè perfetto sta nella giusta combinazione di ingredienti e nella cura durante la preparazione. Mescolare gli ingredienti con attenzione, assicurandosi che siano ben incorporati, è essenziale per garantire una consistenza uniforme e un sapore bilanciato. La scelta degli utensili e la precisione nelle misurazioni sono ulteriori elementi chiave per il successo di questa ricetta.
La cottura del banana bread è un'esperienza inebriante, poiché l'aroma di banane mature, caffè appena macinato, nocciole tostate e cioccolato fuso si diffonde nell'aria, creando un profumo avvolgente e accogliente. Il dolce cuoce lentamente nel forno, trasformandosi da un impasto liquido in una creazione dorata e fragrante, pronta per deliziare i palati fortunati. La presentazione del banana bread con caffè e cioccolato è un altro capitolo importante di questa storia culinaria. Le fette generose, impreziosite dalla presenza visibile di nocciole e cioccolato, sono un invito irresistibile per chiunque desideri concedersi un momento di puro piacere gastronomico. Accompagnato da una tazza di caffè appena preparato, questo dolce diventa una coccola perfetta per una colazione o un dessert da gustare in compagnia.
LEGGI ANCHE come fare la Torta di banane e cioccolato
Ingredienti per 8-10 persone
- 200 gr di farina 00
- 3 banane (mature)
- 150 gr di zucchero
- 2 uova (grandi)
- 125 gr di yogurt (bianco, intero)
- 1 tazzina di caffè
- 100 ml di olio di semi
- 75 ml di latte
- 50 gr di nocciole (tostate)
- 50 gr di gocce di cioccolato
- 1/2 bustina di lievito per dolci (8 gr)
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo per plumcake 21x11cm
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero, unire olio e yogurt
Per preparare il banana bread con caffè e cioccolato iniziare a riunire in una ciotola lo zucchero e le uova e lavoratele con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, per ottenere un composto gonfio e spumoso. A questo punto riducete la velocità di lavorazione al minimo e aggiungete gradatamente l'olio a filo, proseguite con lo yogurt.
Unire gli altri ingredienti liquidi e la farina
Unite anche il caffè ristretto e il latte. Aggiungete anche la farina setacciata con il lievito ed un pizzico di sale.
Aggiungere le banane schiacciate
Scegliete delle banane mature e prive di macchie, schiacciatene due con una forchetta per ottenere una purea, poi unite anche questa all'impasto e lavorate.
Unire cioccolato e nocciole
Terminate con le gocce di cioccolato e le nocciole tritate grossolanamente.
Cuocere in forno caldo
Versate l'impasto così ottenuto in uno stampo per plumcake rivestito con della carta forno; tagliate a metà la banana rimanente e sistemate le due metà sulla superficie del dolce. Aggiungete a piacere ancora delle gocce di cioccolato e delle nocciole (che avrete tenuto da parte precedentemente) e infornate in forno statico preriscaldato a 175° per 40-45 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino e quando è pronto sfornate e lasciate raffreddare.
Servire
Il vostro banana bread con caffè e cioccolato è pronto per essere servito!