Bagel
Un Bagel è un pane prodotto tradizionalmente da pasta di grano, ha forma di un grosso anello delle dimensioni di una mano, viene prima bollito in acqua e poi cotto al forno.
DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 20 minuti
Ingredienti per 8 bagel
- 300 gr di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- 15 gr di lievito di birra
- 50 gr di burro
- 1 tuorlo (d'uova)
- semi di sesamo
- sale
Come fare Bagel
- Fai fondere 30 gr di burro in 1,5 dl di acqua tiepida; stempera il lievito.
- Impasta con la farina ed un cucchiaio e mezzo di zucchero, lavorando per 10 minuti.
- Fai lievitare coperto per un'ora.
- Ricava 8 ciambelle e falle lievitare per 15 minuti.
- Tuffale per 3 minuti in acqua portata a bollore con lo zucchero rimasto poi scolale, spennella col tuorlo, cospargi di sesamo e passa in forno già a 180° per 20 minuti e a 230° per un minuto.
- Servi i bagel farciti con formaggio, salmone e aneto.
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