Baci Perugina

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 07-Feb-2014)

I baci perugina sono tra i più popolari e romantici cioccolatini che esistano in commercio, non solo per la loro bontà, ma soprattutto per la loro peculiarità di essere un vero e proprio simbolo della festa festa di San Valentino! Infatti è proprio in quest'occasione che in commercio si trovano le più svariate romantiche confezioni regalo. Ma vi immaginate se quest'anno regalate questi squisiti cioccolatini realizzati proprio con le vostre mani?! Oltre ad essere buonissimi riprodotti in casa, regalerete anche un pizzico della vostra passione che si materializza nella riproduzione di un cioccolatino dedicato alle persone che amate! ;)

I baci perugina fatti in casa sono una vera delizia e in verità sono anche molto semplici da preparare. Leggendo la ricetta vi accorgerete che per prepararli non ci vuole molto tempo e neanche grandi doti di pasticceria. Preparatevi a stupire i vostri cari con una ricetta fatta con le vostre mani che sicuramente apprezzeranno.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 2 ore

I baci perugina sono dei cioccolatini preparati con cioccolato e nocciole, ognuno racchiude oltre alla mitica granella di nocciole anche una buonissima e fragrante nocciola intera. Non rinunciate alla passione, preparate con le vostre stesse mani i buonissimi cioccolatini degli innamorati.

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Ingredienti per 12 baci

60 gr di nocciole (tritate, o granella)
55 gr di cioccolato al latte
50 gr di Nutella
10 gr di burro
12 nocciole (intere)
150 gr di cioccolato fondente

Come fare i baci perugina

Per preparare i baci perugina iniziate a tritare grossolanamente le nocciole, se non avete già acquistato la granella di nocciole.
In un pentolino fondere il cioccolato al latte con il burro.
Aggiungere la Nutella e versare poi la crema al cioccolato sulla granella di nocciole ed impastate bene.
Mettere poi il composto a raffreddare in frigorifero una decina di minuti (non troppo perchè dovrete comunque riuscire a modellarlo con le mani).
Con il composto di nocciole e cioccolato formare delle palline, più o meno grandi quanto una noce, ed appoggiare su ognuna una nocciola intera, esercitando una leggera pressione.
Se le palline che avete realizzato vi sembrano troppo morbide rimettetele in frigorifero mentre fondente il cioccolato, altrimenti non è necessario.
A questo punto fondere 50 gr di cioccolato fondente e con un cucchiaino metterne un piccolo quantitativo sulla carta forno (come mostrato in foto) e sistemare su ogni cucchiaio di cioccolato le palline.
Ora ripassare le palline in frigorifero altri 15 minuti.
Nel frattempo fondere il resto del cioccolato fondente e, aiutandovi con una forchetta, immergervi le palline per ricoprirle con il cioccolato fuso (intiepidito).
Sistemare poi i cioccolatini sul vassoio rivestito con della carta forno e rimetterli in frigorifero 1 oretta.
Ora i vostri baci perugina sono pronti, potete servirli così, o se volete regalarli potete avvolgerli in un pezzetto di foglio di alluminio.
Gustate i vostri baci perugina.... e buon San Valentino!