Bacetti al Latte
I Bacetti al Latte sono dei deliziosi e morbidi piccoli panini al latte ideali per le feste o le merende. I Bacetti sono dei piccoli bocconcini dal sapore molto delicato, che possono essere serviti nella versione "salata" farciti con salumi e formaggi o nella versione "dolce" farciti con la Nutella o la marmellata! Per la loro sofficità sono apprezzati soprattutto dai bambini! In genere ad ogni festa di compleanno compro un certo numero di questi morbidi panini, per grandi e piccini! Ma quest'anno, per il compleanno di Alessandro, ho deciso di prepararli io!! Così ieri ne preparato qualcuno per vedere se l'esperimento poteva essere replicato in occasione della festa di Alessandro. Appena sfornati hanno inondato casa con il loro deliziosissimo profumo... ed Ale e Noemi ne hanno divorato uno a testa (anche se avevano già cenato!) Alla fine mi sono detta: Esperimento riuscito! Ci rivediamo questo weekend cari panini... con una dose massiccia! ;)
Ingredienti per 18 panini
- 500 gr di farina manitoba
- 300 ml di latte (tiepido)
- 55 gr di zucchero (semolato)
- 8 gr di sale
- 50 gr di burro
- 1 cubetto di lievito di birra (fresco)
Per Spennellare:
Come fare Bacetti al Latte
Bacetti al Latte
Quindi mettere la farina, lo zucchero ed il sale in una ciotola.
Bacetti al Latte
Aggiungere il latte in cui si è sciolto il lievito ed iniziare a lavorare. Bacetti al Latte
Quindi aggiungere il resto del latte e lavorare bene. Bacetti al Latte
Quando il composto risulta abbastanza amalgamato aggiungere il burro morbido a pezzetti, unire un pezzetto alla volta, mentre si lavora l'impasto, ed aggiungere il successivo solo quando il pezzetto precedente è stato assorbito dall'impasto. Bacetti al Latte
Formare quindi una palla con l'impasto e metterlo a lievitare in un lugo riparato per 4 ore. Bacetti al Latte
Trascorso il tempo di lievitazione riprendere l'impasto, sgonfiarlo con le mani e staccare dei pezzetti (50 gr l'uno), avvolgerli con le mani per formare delle piccole palline che dovranno essere posizionate su una teglia rivestita con della carta da forno. Bacetti al Latte
Spennellare le palline con il latte e metterle a lievitare in forno chiuso spento per una mezz'oretta. Bacetti al Latte
Trascorso questo tempo riprendere le teglie con i panini e spennellarli con il tuorlo d'uovo sbattuto con un po' di latte. Bacetti al Latte
Sfornare i panini e lasciarli raffreddare. Servire
I miei giovanotti (ma anche io) li hanno mangiati subito "al naturale" ed erano buonissimi!
I Consigli di Marianna
I Bacetti al Latte si conservano un paio di giorni in una busta chiusa, bisogna però fare attenzione a far fuoriuscire tutta l'aria prima di chiudere la busta.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Ghiaccioli latte e menta
I ghiaccioli latte e menta sono un'idea semplice, veloce, fresca e sfiziosa, per una merenda indicata per tutta la famiglia, che piaccia davvero tanto a grandi e piccini. La particolarità di questi ghiaccioli è che risultano morbidi e cremosi, quasi come se si trattasse di un gelato, questo grazie alla presenza del...
Ciabatta
La ciabatta di pane è una preparazione da forno molto comune in Italia. Si tratta di un pane che si caratterizza per una ricca alveolatura con crosta croccante, caratteristiche garantite da un impasto ad alta idratazione. Questo pane viene preparato con un impasto indiretto, che utilizza una biga iniziale ed un...
Brioche fior di latte
La brioche fior di latte o fiore di brioche è una sofficissima brioche, quindi un dolce lievitato, che per la sua leggerezza ed il suo sapore semplice e delicato permette di volare lontano con l'immaginazione, fino a poter pensare di mangiare una soffice nuvola. Già il nome di questo dolce "fior di latte" lascia...
Panini per hot dog
I panini per hot dog sono dei morbidi panini fatti in casa, dalla forma allungata, farciti con wurstel bollito o alla griglia e salse a piacere, come ketchup, senape o maionese. Gli hot dog sono lo street food per eccellenza, simbolo americano, del pasto veloce come anche di uno snack, facile da trovare in ogni...
Pane fatto in casa
Il pane fatto in casa è uno degli alimenti principali della dieta mediterranea, un alimento semplice preparato sostanzialmente con acqua e farina, una fonte di energia e di carboidrati che viene solitamente servito a tavola per accompagnare le pietanze più disparate (da "companatico"), in genere secondi piatti,...
Torta al latte caldo
La torta al latte caldo, meglio conosciuta come hot milk sponge cake, a dispetto del suo nome altisonante è una torta semplicissima, soffice, dal sapore delicato e, per essere una torta da credenza, per nulla asciutta. Si tratta di un'altra delle delizie marcate USA, che, vuoi per il suo gusto, vuoi per la sue...
