Bacetti al Latte
I Bacetti al Latte sono dei deliziosi e morbidi piccoli panini al latte ideali per le feste o le merende. I Bacetti sono dei piccoli bocconcini dal sapore molto delicato, che possono essere serviti nella versione "salata" farciti con salumi e formaggi o nella versione "dolce" farciti con la Nutella o la marmellata! Per la loro sofficità sono apprezzati soprattutto dai bambini! In genere ad ogni festa di compleanno compro un certo numero di questi morbidi panini, per grandi e piccini! Ma quest'anno, per il compleanno di Alessandro, ho deciso di prepararli io!! Così ieri ne preparato qualcuno per vedere se l'esperimento poteva essere replicato in occasione della festa di Alessandro. Appena sfornati hanno inondato casa con il loro deliziosissimo profumo... ed Ale e Noemi ne hanno divorato uno a testa (anche se avevano già cenato!) Alla fine mi sono detta: Esperimento riuscito! Ci rivediamo questo weekend cari panini... con una dose massiccia! ;)
Ingredienti per 18 panini
- 500 gr di farina manitoba
- 300 ml di latte (tiepido)
- 55 gr di zucchero (semolato)
- 8 gr di sale
- 50 gr di burro
- 1 cubetto di lievito di birra (fresco)
Per Spennellare:
Come fare Bacetti al Latte
- Per preparare i Bacetti al Latte occorre sciogliere il lievito di birra in un po' di latte a temperatura ambiente.
- Quindi mettere la farina, lo zucchero ed il sale in una ciotola.
- Aggiungere il latte in cui si è sciolto il lievito ed iniziare a lavorare.
- Quindi aggiungere il resto del latte e lavorare bene.
- Quando il composto risulta abbastanza amalgamato aggiungere il burro morbido a pezzetti, unire un pezzetto alla volta, mentre si lavora l'impasto, ed aggiungere il successivo solo quando il pezzetto precedente è stato assorbito dall'impasto.
- Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
- Formare quindi una palla con l'impasto e metterlo a lievitare in un lugo riparato per 4 ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione riprendere l'impasto, sgonfiarlo con le mani e staccare dei pezzetti (50 gr l'uno), avvolgerli con le mani per formare delle piccole palline che dovranno essere posizionate su una teglia rivestita con della carta da forno.
- Lasciare un po' di spazio tra le palline, che lieviteranno ulteriormente.
- Spennellare le palline con il latte e metterle a lievitare in forno chiuso spento per una mezz'oretta.
- Trascorso questo tempo riprendere le teglie con i panini e spennellarli con il tuorlo d'uovo sbattuto con un po' di latte.
- Quindi infornare i panini per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°.
- Sfornare i panini e lasciarli raffreddare.
- I vostri Bacetti al Latte sono pronti e possono essere farciti con degli affettati o con la Nutella!
- I miei giovanotti (ma anche io) li hanno mangiati subito "al naturale" ed erano buonissimi!
I Consigli di Marianna
I Bacetti al Latte si conservano un paio di giorni in una busta chiusa, bisogna però fare attenzione a far fuoriuscire tutta l'aria prima di chiudere la busta.
Ricette Correlate
Panini alla Nutella
I panini alla Nutella sono una delle merende più gettonate dai bambini (e non solo) per le loro golose pause di gioco o di studio con gli amici, nei freddi pomeriggi invernali, come nelle calde giornate estive. Perché in realtà non c’è un momento della giornata o un periodo dell’anno nel quale i bambini non...
Panini al latte senza burro
I Panini al Latte sono dei soffici e gustosi panini che possono essere serviti come companatico, possono essere farciti con salumi e formaggi o creme dolci per merenda o in occasione di una festa o di un buffet. In genere in occassione di un buffet vengono preparati dei panini al latte molto piccoli, detti Bacetti...
Panini Napoletani
I panini napoletani sono dei piccoli panini imbottiti, preparati con una pasta avvolta da un ripieno tipicamente preparato con salumi e formaggi, che non lascia scampo: ne sono tutti attratti! La ricetta originale dei panini napoletani è forse una di quelle ricette tanto tradizionali, che si tramanda di generazione...
Latte a Colazione, Meno Calorie a Pranzo
Bere latte a colazione comporta l'assunzione di minori calorie a pranzo! Un bel bicchiere di latte a colazione fa bene alla salute e ci fa star meglio per tutta la giornata. Una ricerca condotta presso l’Università della Western Australia di Perth ha scoperto, infatti, che chi beve il latte a colazione avrà meno...
Merendine Kinder Paradiso
Le merendine kinder paradiso sono tra le merendine più amate dai bambini: morbido pan di spagna che racchiude una soffice crema al latte. Le kinder paradiso sono delle fresche merendine che si trovano facilmente al banco frigo del supermercato. Eppure tutte le mamme sanno bene quanto sia importante invitare i...
Panini alla cipolla
I panini alla cipolla sono una gustosa variante del classico pane fatto in casa, con tutto il buon profumo dell'olio extravergine di oliva, aromatizzati con le cipolle, che hanno opportunamente scaricato il loro sapore più forte nell'acqua. Il buon profumo del pane appena sfornato che avvolge la cucina e la casa...
