Baccalà con i Peperoni

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

E' una ricetta piuttosto semplice da realizzare. La preparazione avviene tutta a freddo: mettendo, cioè, tutti gli ingredienti insieme nella pentola ed accendendo poi il fuoco alla fine e lasciando cuocere lentamente. E' un secondo piatto con contorno estremamente gustoso e saporito, infatti i peperoni si accostano alla perfezione sia al baccalà che alle patate.
Puoi accompagnare il piatto con fette di pane casereccio senza sale, abbrustolite e strofinate con aglio.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 45 minuti
  •  
  •  
  •  
  •  

I Consigli di Marianna

Lascia a bagno il baccalà, dopo averlo risciacquato per eliminare il sale dalla superficie, per 48 ore in abbondante acqua fredda, cambiando l'acqua 3 volte al giorno. Puoi anche acquistare il baccalà già ammollato in modo da evitare i tempi dell'ammollo. Per preparare questa ricetta, ti consiglio l'uso di un tegame di rame o di terracotta. Condisci con poco sale in quanto il baccalà è già piuttosto salato. Assaggia durante la cottura ed eventualmente aggiungine ancora nel caso in cui servisse.

Ricette Correlate

Insalata di rinforzo

L'insalata di rinforzo è uno dei piatti più noti della tradizione gastronomica napoletana e più in generale campana, legata al Natale. Immancabile la sera della vigilia di Natale, l'insalata di rinforzo è un piatto a base di cavolfiore, sottaceti (papaccelle, cetriolini, cipolline, giardiniera) e olive che viene...

Melanzane Grigliate

Le melanzane grigliate, o carpaccio di melanzane per offrirle in un tono più elegante, sono un antipasto o contorno a base di melanzane affettate e grigliate, insaporite con aromi a piacere, come potrebbero essere aglio, prezzemolo e peperoncino ed irrorate con olio extravergine di oliva. Quando vengono ricoperte...

Farfalle in Verde

Portate in tavola questo buonissimo primo con verdure!!

Insalata di patate e peperoni

L’insalata di patate e peperoni è un contorno perfetto per l’estate, fresco e leggero, preparato con ingredienti colorati ed invitanti come i peperoni, crea un piatto che è una vera attrazione per tutti e che con il suo gusto semplice si presta a tantissimi accostamenti, che spaziano dalla carne al pesce e si unisce...

Peperoni gustosi Bimby

I peperoni gustosi Bimby sono un contorno di un gusto veramente unico di un sapore che avvolge e accompagna qualsiasi secondo di carne o di pesce. I peperoni sono molto salutari perchè sono ricchi di vitamine, di beta-carotene, di sali minerali ed hanno ottime proprietà antiossidanti. I peperoni gustosi Bimby sono...

Rigatoni alla Crema di Verdure

Provate questo ottimo primo!!

Dai un Voto!
1 1 1 1 1
Media 4.97 (182 Voti)

Aggiungi commento



Codice di sicurezza
Aggiorna

 

© Copyright 2006-2019 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti sono riservati.
RicetteDalMondo.it e' un sito di FOODIE LAB di Marianna Pascarella - P.IVA IT09215191215 / REA NA-1016927

Newsletter
Iscriviti alla nostra Newsletter!
Riceverai gratuitamente le nostre Ricette e le ultime novità direttamente nella tua casella di posta.

Ho letto e accetto l'informativa sulla privacy