Axoa di Vitello

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il )

L’ axoa d’espelette è una ricetta tradizionale del sud ovest della Francia, che era servito nelle occasioni di mostre! Consigliamo sia un vino imponente per accompagnare questo piatto o uno della regione tipica: l'Irouléguy o il Madiran DOC. Ecco una ricetta semplice. Axoa si pronuncia a- t – scio – a, il X basco si dice SC al orale.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 90 minuti
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I Consigli di Marianna

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