Aurora
A volte dall'unione di piu' ingredienti nascono cose meravigliose non a caso il nome della ricetta e quello della mia meravigliosa figlia.
Ingredienti per 6-8
- 500 gr di farina (tipo 00)
- 250 gr di patate (lesse)
- 1 bicchiere di olio (extravergine d'oliva)
- 10 gr di sale
- 25 gr di lievito di birra
- 2 medi di pomodori (per insalata)
- 160 gr di tonno (sotto olio)
- 50 gr di prosciutto (cotto)
- 50 gr di svizzero (o provola affumicata)
- 120 gr di maionese
- 30 gr di cipolline (sottaceto)
Come fare Aurora
- Lavate e lessate le patate in abbondante acqua. Auando sono cotte pelatele e schiacchiatele con lo schiaccia patate.
- Fate una fontana con la farina e nel centro mettete le patate, il sale e l'olio.
- Impastate il tutto energicente e fate una palla liscia ed elastica.
- Ungete una teglia.
- Coprite e fate lievitare per 3 ore in un posto caldo.
- Spolverate la superficie con origano.
- Passate 3 ore informate a 180°C per 30 minuti.
- Affettate i pomodori, sgocciolate il tonno e schiacciatelo con la forchetta.
- Unite la maionese e le cipolline tagliate a metà.
- Una volta cotta dividetela in due e nel centro mettete la salsa fatta con tonno, maionese, cipolline, le fette di pomodoro, il prosciutto e il formaggio.
- Richiudete e buon appetito
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