Arrosto Morto di Recupero
Non so se capita anche a voi, ma a me se avanza qualche fetta di arrosto morto non avanza mai il sughetto!
Questo è uno dei modi che uso per rendere appetitoso l'avanzo che, in questo casa, era di arista di maiale.
Ingredienti per 2 persone
Come fare Arrosto Morto di Recupero
- Tritare nel mixer l'aglio, le mandorle o i pinoli (o entrambi) molto fini.
- Aggiungere la rucola lavata e ben asciugata e un po' di olio e tritare finemente.
- Salare, aggiungere olio quanto basta ad ottenere una salsina piuttosto fluida e, se piace, uno spruzzo di aceto o limone.
- Servire con le fettine di carne.
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