Arepas allo zafferano

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 14-Jul-2014)

Hai già provato la mia ricetta delle Arepas ed ora ne vuoi provare una variante, magari ancora più sfiziosa? Hai già preparato tutti gli ingredienti per la preparazione di base delle arepas e stai cercando qualche spunto per variare la ricetta tradizionale.

Ti sei già persa d'animo? Non ti preoccupare, ho la ricetta che fa per te: continua a leggere come fare le Arepas allo zafferano, e vedrei che sono semplici almeno quanto fare le arepas tradizionali. Quelle che ti propongo sono delle ottime focaccine di farina mais che vengono impreziosite nel colore e nel sapore da una spezia nota e molto apprezzata: lo zafferano!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 30 minuti

Dopo che avrai letto e sperimentato come fare le Arepas allo zafferano ti accorgerai che quando devi preparare un pranzo o una cena, puoi sempre scegliere qualcosa di speciale come companatico! Non solo, le arepas sono ideali anche da gustare farcite, con gli ingredienti che più ti piacciono, quindi puoi benissimo sfruttarle in sostituzione dei panini e servirle farcite.

Ingredienti per 6-7 arepas

260 gr di farina di mais
200 gr di acqua
40 gr di olio d'oliva (extravergine)
1 bustina di zafferano
5 gr di sale

Strumenti Utilizzati

piastra
teglia da forno

Come fare le arepas allo zafferano

Per preparare le arepas allo zafferano riunite in una ciotola l'acqua e l'olio.
Aggiungete la farina di mais, il sale e lo zafferano.
Lavorate tutti gli ingredienti per ottenere un panetto compatto e morbido.
Dividete l'impasto in 6-7 palline e schiacciatele con le mani per formare delle focaccine.
Scottate le focaccine in una piastra (o una padella) riscaldata su entrambi i lati, fin quando non si coloreranno.
Sistemate tutte le focaccine su una piastra ed infornatele in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Sfornate e servite le vostre arepas da sole o farcite!