Appena comprata la polpa di aragosta metterla in un piatto fondo coprendola completamente con il succo di lime(o limone).
Aggiungere le erbe polinesiane (o prezzemolo) tritate e mettere in frigo per 12 ore fino a quando l'aragosta sarà completamente cotta dal succo di lime.
Tagliare la polpa a fettine e aggiungere il tabasco a piacere.
