Anguilla agli Aromi con Polenta
Ricetta per cucinare l'anguilla con polenta.
Ingredienti per 4 persone
Come fare l'anguilla agli aromi con polenta
- Pulire l'anguilla senza togliere la pelle e tagliarla a pezzi.
- In una padella, far soffriggere il burro con una cipolla affettata, le foglie di salvia e di alloro.
- Lasciare cuocere per 2 o 3 minuti, quindi unire il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- Aggiustare di sale e pepe ed unire il pomodoro sminuzzato.
- Far cuocere a fuoco moderato, con coperchio, per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto e unendo, se necessario, qualche mestolo d'acqua.
- Servire l'anguilla calda accompagnandola con la polenta.
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