Ananas al forno
L'ananas al forno caramellato è un dolce di origine brasiliana che si prepara in poco tempo e con un risultato sorprendente. Un dolce semplicissimo ma anche molto scenografico, ottima idea da tenere in serbo per un'occasione importante, quando si vuole servire una ricetta di classe e raffinata.
L'ananas al forno può essere preparato a fette o a spicchi (come mostrato nella ricetta). Nel caso di preparazione a fette si può anche ricorrere a quella in scatola, anche se il risultato è sicuramente migliore con l'ananas fresca, che risulta più soda e carnosa.
L'ananas al forno è un dolce adatto a grandi e piccini e se volete provare una versione che non contenga tracce di alcolici (anche se il liquore sfuma in cottura, lasciando solo un po' di aroma) potrete aggiungere solo il miele, un cucchiaio per spicchio sarà sufficiente, scegliete una tipologia di miele dal sapore delicato.
Leggi anche come fare la Piña dorada al cocco
Ingredienti per 2 persone
- 1/2 di ananas
- 40 ml di contreau (o Brandy)
- 2 cucchiaini di miele
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- q.b. di cannella (in polvere)
Come fare l'ananas al forno
- Per preparare l'ananas al forno iniziate a pulire l'ananas e tagliatela in due e in quattro parti, realizzando degli spicchi (in alternativa potete tagliare delle fette).
- Quindi spuntate ogni spicchio alla base e tagliate la parte centrale legnosa. Tagliate ancora la polpa dell'ananas per separarla dalla buccia ed ancora la polpa a fettine piccole. Lasciate poi le piccole fettine sulla buccia, che fungerà da base, come una barchetta.
- Sistemate gli spicchi di ananas su una teglia da forno, spennellate con il miele e cospargeteli con lo zucchero di canna.
- Spruzzate con il contreau e spolverizzate con un po' di cannella in polvere.
- Infornate l'ananas in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa (non dovrà scurirsi troppo).
- Il vostro ananas al forno è pronto per essere servito.
I Consigli di Marianna
L'ananas al forno può essere servito subito o consumato freddo in giornata.
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