Ananas al forno

di Marianna Pascarella

L'ananas al forno caramellato è un dolce di origine brasiliana che si prepara in poco tempo e con un risultato sorprendente. Un dolce semplicissimo ma anche molto scenografico, ottima idea da tenere in serbo per un'occasione importante, quando si vuole servire una ricetta di classe e raffinata.

L'ananas al forno può essere preparato a fette o a spicchi (come mostrato nella ricetta). Nel caso di preparazione a fette si può anche ricorrere a quella in scatola, anche se il risultato è sicuramente migliore con l'ananas fresca, che risulta più soda e carnosa.

20 minuti

L'ananas al forno è un dolce adatto a grandi e piccini e se volete provare una versione che non contenga tracce di alcolici (anche se il liquore sfuma in cottura, lasciando solo un po' di aroma) potrete aggiungere solo il miele, un cucchiaio per spicchio sarà sufficiente, scegliete una tipologia di miele dal sapore delicato.

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Ingredienti
per 2 persone

1/2 di ananas
40 ml di contreau (o Brandy)
2 cucchiaini di miele
2 cucchiai di zucchero di canna
q.b. di cannella (in polvere)

Come fare l'ananas al forno

Per preparare l'ananas al forno iniziate a pulire l'ananas e tagliatela in due e in quattro parti, realizzando degli spicchi (in alternativa potete tagliare delle fette).

Ananas cotto al forno 2

Quindi spuntate ogni spicchio alla base e tagliate la parte centrale legnosa. Tagliate ancora la polpa dell'ananas per separarla dalla buccia ed ancora la polpa a fettine piccole. Lasciate poi le piccole fettine sulla buccia, che fungerà da base, come una barchetta.