Aloo Goobhi

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 09-Apr-2007)

Ricetta per fare l'Aloo Goobhi (alu gobi, aloo gobhi o alu gawbi),un piatto tipico della cucina pakistana, indiana e nepalese fatto con cavolfiore, patate e spezie.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

4 patate (medie)
1 cavolfiore (medio)
1 cipolla
1 cucchiaio di curcuma
1 cucchiaio di curry
sale

Come fare Aloo Goobhi

Bollire le verdure e, nel frattempo, preparare la salsa stufando le cipolle tritate con le spezie.
Saltare patate e cavolo tagliati a pezzettoni e poi unirli alla salsa.
Guarnire con foglie di coriandolo fresco o prezzemolo e striscioline di rapa cruda.

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