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Aloo Goobhi

di Marianna Pascarella

Ricetta per fare l'Aloo Goobhi (alu gobi, aloo gobhi o alu gawbi),un piatto tipico della cucina pakistana, indiana e nepalese fatto con cavolfiore, patate e spezie.

 
 

Indice

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Come fare Aloo Goobhi

Aloo Goobhi

20 minuti

-

10 minuti
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Ingredienti per 4 persone

  • 4 patate (medie)
  • 1 cavolfiore (medio)
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • 1 cucchiaio di curry
  •  sale
 

Preparazione

Bollire le verdure e, nel frattempo, preparare la salsa stufando le cipolle tritate con le spezie.
Saltare patate e cavolo tagliati a pezzettoni e poi unirli alla salsa.
Guarnire con foglie di coriandolo fresco o prezzemolo e striscioline di rapa cruda. 
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